美食百科

中医有句话叫做“春夏养阳，秋冬养阴”，现在正是秋季进补的最佳时节。讲到补，有的人会立刻联想到名贵的中草药材，甚至还觉得该吃保健品。 实则不然，很多家常又普通的食材，搭配得当，更能被…

大家好，我是小肥，“俗话”说的好，“烧菜简单选菜难”，我们先别管“俗话”是谁，这句话说的其实没毛病，特别是对于做菜的新手来说，选菜真是一个大难题。 今天来说说牛百叶、毛肚、牛肚，它…

#美食# #美食记# #美食之都# #美食天下# # 大董大懂 一日一菜 （118） 鲍鱼是中餐最贵的食材之一。好鲍鱼，需要好手艺烹调，现在，中国做鲍鱼的大家是鲍鱼王子麦广帆，他做…

香料在中餐里大多指的是八角、茴香、花椒、胡椒、八角、桂皮等香辛料“干货”，一般是植物的种子、皮或果实；而#西餐#则不同，大厨用的多是植物的绿叶或是花，多用新鲜的#香草#，有时候也用…

炎炎夏日，西瓜是最好的时令解暑水果，把西瓜制成冰淇淋，风味别具。一起来感受不一样的冰爽夏日吧！ 准备材料 西瓜果肉350g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，奶粉20g，淡奶油200m…

今天发生了一件非常“奇怪”的事情。从来不吃嫩南瓜的人，居然买了一个嫩南瓜回来，说要炒着吃。虽然以前我喜欢炒嫩南瓜来吃，但因为老婆不怎么喜欢吃嫩南瓜，所以已经好长一段时间没有买嫩南瓜…

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳…

多吃牛肉身体壮！推荐4种美味做法，嫩滑鲜香无腥味，开胃又解馋 牛肉营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素B族、铁、钙、钾等元素，有强壮身体、补血益气的作用，经常吃对身体有好处。…

用料 里脊肉 500g 胡萝卜 5g 葱姜蒜 适量 香菜 3g 淀粉 200g 盐 适量 鸡精 适量 米醋 五勺 水 6ml 白糖 五勺 生抽 一勺 色拉油 一勺 做法步骤 1、准…

茭白，古称为菰，形状似笋，又称菰笋、茭笋、高瓜。 人们食用茭白最早吃它的籽，称为菰米或雕胡，菰和稻、黍、稷、粱、麦合称六谷，菰去壳后蒸熟或者煮粥，雕胡饭味道应该很好，诗仙李白说：“…