炎炎夏日，西瓜是最好的时令解暑水果，把西瓜制成冰淇淋，风味别具。一起来感受不一样的冰爽夏日吧！
准备材料
西瓜果肉350g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，奶粉20g，淡奶油200ml
开始制作：
1 准备材料。
2 西瓜取肉去子，用搅拌机榨汁，过筛备用。
3 玉米淀粉和细砂糖、奶粉混合，搅拌均匀。
4 西瓜汁倒入奶锅里，加入玉米淀粉混合液，搅拌均匀。
5 小火加热，搅拌至呈黏稠状关火，放凉。
6 淡奶油打至6分发。
7 放凉的西瓜糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，冷冻密封储存。
小贴士
1. 煮西瓜酱时， 温度不要过高， 煮的时间也不要过长， 以免影响口感。
2. 奶粉可以换成牛奶， 但煮的时间需要长一点。
3. 玉米淀粉容易有颗粒， 需要先和细砂糖搅匀才能加入。
4. 淡奶油打至6分发即可， 过度打发会导致冰淇淋过软。
选自《冰冰爽的夏日甜点》一书，版权所有。
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