土豆是我们日常生活中非常常见的一款食材。要知道土豆十分廉价，而且简单烹饪一下，口感就特别清脆爽口。这也是很多人去外面吃饭，总会点清炒土豆丝、青椒土豆片等菜品的原因。但是土豆做法虽然简单，但要做好也不是那么容易的。火候不够会夹生，太过了又会太软。
但只要恰到好处，那绝对是人间美味呢！今天我们就来做一款青椒炒土豆片，青椒的清脆加上土豆的香软柔和，真的特别好吃。而且闻起来一种淡淡的清香，非常的素雅。有时候只要这一盘菜，就能解决吃饭问题了。我家最爱的土豆吃法，简单炒一炒，不加肉也好吃，孩子超爱吃！
这款青椒炒土豆片绝对是家常菜中的佼佼者。毕竟食材简单，味道却是超一流的。不论是当普通的家常小炒，还是待客宴席，都是不错的选择。经典家常小炒，食材简单，口感非常惊艳，解馋下饭的首选！今天就来试一试吧，绝对是百吃不腻的菜品。
【青椒土豆片】
制作配料：土豆1个 青椒1个 胡萝卜半个 大蒜2个 生抽1勺 蚝油1勺 米醋1勺 盐1/2勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、土豆去皮后对半切开，再次多半切开，最后切成薄片；
3、切好的土豆片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净；
4、青椒洗净切成小块、胡萝卜去皮后切成菱形片、大蒜切片备用；
5、锅中加入2勺植物油，油热后放入蒜片炒出香味；
6、再把土豆片，青椒块、胡萝卜片加进去翻炒均匀；
7、炒到土豆变成透明，再简单调味，加入盐、生抽、蚝油、米醋翻炒均匀，把土豆炒熟即可；
8、青椒土豆片就炒好了。我家常吃的一道素菜，简单又好吃，每次做一盘总能吃光。
【小贴士】
1、炒土豆片的时候如果太干，可以从锅边淋点清水进去；
2、土豆片不要炒得太烂了，稍微脆一点的口感才好吃。
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