用绞肉机做蔬菜饺子皮的和面教程- 畅鱼网

用绞肉机做蔬菜饺子皮的和面教程

小鱼 • 2023年 10月 15日下午12:03 • 互联网

用绞肉机制作彩色饺子，不仅简单易学，还营养美味。用蔬菜制作的彩色饺子皮不仅色泽艳丽，而且健康美味。然而，制作过程相对繁琐。在本期视频中，我将向您介绍一种简单易行的方法，即使用绞肉机和蔬菜制作饺子皮。您可以轻松制作漂亮健康的饺子。这期视频将介绍如何使用胡萝卜制作彩色饺子皮。

·准备新鲜的胡萝卜、高筋面粉和绞肉机。将胡萝卜清洗干净并去皮，选择最新鲜的胡萝卜，因为它们的汁液较多，更容易与面粉混合。在制作饺子皮时，您无需加水，只需使用胡萝卜和面粉，这样可以使饺子皮更鲜艳。

·将去皮的胡萝卜和高筋面粉一起放入绞肉机中，加入少许盐以使饺子皮更有嚼劲，颜色更鲜艳。面粉与胡萝卜的比例应适当，200克胡萝卜和320克面粉可制作软硬适中的饺子皮。启动绞肉机，将胡萝卜与面粉混合，完成和面过程。在过程中，请打开绞肉机，检查胡萝卜是否已打成泥，如果仍有细小颗粒，请继续启动绞肉机。

·将胡萝卜泥和成面团后，从绞肉机中取出面团，揉成光滑的面团。揉好的面团不添加任何添加剂和色素，因此颜色鲜艳。

·将面团搓成均匀的剂条，然后下剂子包饺子。下面的操作与普通手工饺子皮相同。将剂条搓成直径约2-3厘米的剂子，下剂子大小适中。

·将剂条搓成大小均匀的面剂子，用刀或手将其切成大小均匀的面剂子。面剂子切得越大，包出来的饺子就越大。一个面剂子的重量应控制在8-9克左右，以防相互粘连。用手掌将面剂子按扁并按圆，然后用擀面杖将其擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。我包了韭菜鸡蛋馅饺子。由于篇幅有限，我将在下期视频中分享详细的调馅配方比例。将包好的饺子下入开水中，煮约3分钟，然后捞出。煮熟的彩色饺子皮颜色更加鲜艳，令人食欲大开。您也可以使用其他蔬菜制作彩色饺子皮，方法相同。