青海的美食和名小吃,青海西宁必吃十大美食- 畅鱼网

青海的美食和名小吃,青海西宁必吃十大美食

小鱼 • 2023年 12月 11日下午1:00 • 美食百科

大美青海人杰地灵

这里有

金色的油菜花海

浪漫的天空之镜

碧波荡漾的草原

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青海有着极富特色的高原饮食文化在这片离天界最近的地方你不仅可以领略到雄浑的自然风光还能品尝到具有民族特色的当地美食走进青海街市漫步市井巷道你会发现具有青海地方特色的小吃品种繁多形态纷呈，如若品尝，口感各异保你久久难忘

酿皮提到青海小吃首当其冲的要数“酿皮”，这个酿造的“酿”字，青海话读ráng，你可别读错，读错了可是要闹笑话的。酿皮最讲究的就是调料，循化的辣子、湟源的陈醋。黄澄澄的酿皮，白嫩嫩的面筋，红炎炎的辣油，再加上绿油油的韭菜汁，仅看这色足以垂涎不已了，再尝尝那香辣爽口的味道，真想“吃一口、留一口”。
酸奶“酸奶”这一高原上的冷饮食品，从繁荣闹市到牧区乡村，可谓家家在吃，人人在吃；家家爱吃，人人爱吃。青海酸奶并不是乳液状的，而是呈膏状的，质如凝脂，色如白雪，乳香扑鼻。酸奶生津止渴、开胃提神的功效，还有强骨健体、滋养气血的特殊功效，成为高原滋补珍品。
甜醅甜醅，是青海各族群众喜欢的一种传统风味甜食，具有清凉、甘甜的特点。入口软绵可口、清爽自然，散发出阵阵酒的醇香，令人回味无穷。夏天吃可以清心提神，去除倦意；冬天食用则能健脾暖胃，补中益气。
抓面抓面的“抓”并不在于食用阶段，而在于盛面阶段，抓面其实就是一种凉拌面，当要食用时，先把面用手斗散，然后直接抓入碗内，配上佐料食用，故此名为抓面。食用时使用筷子，所以抓面并不是用手抓食的，我们望文生义可是要闹笑话的。“狗浇尿”这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。为什么一张薄饼会叫做“狗浇尿”呢？原来这是由它的特殊制作方法得来的。烙制“狗浇尿”时，需边烙饼，边沿锅的四周浇许菜籽油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”。“狗浇尿”如此俗名的确能够满足宾客一探究竟的心理，在好奇中体会青海的乡土风味，又能“雅俗共赏”，来一盘“狗浇尿”也应是不错的选择。粉汤青海人有句俗语：“包子就粉汤，吃上最稳当。”而这句话充分形容很多人的早餐习惯。粉汤是回族、撒拉族群众利用牛羊肉汤、羊肉片、豆腐、菠菜、蒜苗等煮沸后待汤味浓香时，将汤菜盛入碗中，通常配以各种馍馍一起食用，而其中素菜馅的包子为最好，咬一口包子再喝上一口粉汤，感觉特别爽口。…怎么样
你被诱惑到了吗？