大家好，我是小肥，“俗话”说的好，“烧菜简单选菜难”，我们先别管“俗话”是谁，这句话说的其实没毛病，特别是对于做菜的新手来说，选菜真是一个大难题。
今天来说说牛百叶、毛肚、牛肚，它们都是牛的胃，但它们大有不同，继续往下看，让没买过菜的小白们一看就知道它们的不同。
首先我们要知道牛有四个胃，其中有三个胃我们会经常吃到。
牛百叶：是牛的瓣胃部分，它的形状是叶片状的。
毛肚：是牛身上最大的一个胃，也就是瘤胃，它有一面有一个个的小突起。
牛肚：是牛的网胃，它上面是蜂窝状的。
以上就是牛百叶、毛肚、牛肚的区别，在选购它们的时候我们要注意几点，因为有些不法商贩为了能让它们看起来更好，保存时间更长会使用化学品去浸泡它们，我们买的时候一定要闻下看看是不是有化学品的刺激性气味，或者其它的怪味。还有我们可以捏下它们，由于长时间浸泡，它们会变得易碎，出现这种易碎的情况也要注意了，不宜选购。
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