用料
- 鸡腿 3只
- 鲜菇 6颗
- 云南小瓜 1个
- 萝卜 半个
- 土豆 1个
- 大蒜 4瓣
- 洋葱 1个
- 豪吉藤椒油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 少量
- 蚝油 1勺
- 淀粉 半勺
- 盐 少量
做法步骤
1、土豆、云南小瓜、鲜菇、萝卜、洋葱、蒜洗干净分别切好备用。
2、鸡腿泡去血水沥干、剔去骨头，鸡腿肉切粒，加入豪吉藤椒油、料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制15分钟。
3、锅中热油，蒜片炒香加入鸡腿肉炒至变色盛起备用。
4、锅中再次热油，炒香洋葱、土豆粒，加入香菇和萝卜粒翻炒，加入一点清水加盖煮5分钟，再放云南小瓜粒。
5、最放入鸡腿肉翻炒，适量盐翻拌均匀，装盘。
6、口味麻香的鸡腿肉炒时蔬，清香鲜麻，让人胃口大开。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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