今天我就分享一个三丝拌银针粉吧：
首先就是材料：黄瓜1根、胡萝卜1根、银芽(绿豆芽1盘、香菜1-2根、榨菜1小抓、蒜蓉1茶匙、炒香芝麻少许调料：盐适量、芝麻酱、花生酱、香醋、…
做法
1.将生粉和澄粉混合放入盆中，冲入开水用筷子搅匀，添加植物油，待温度不烫手时将盆内材料搓揉成软硬适中的光滑粉团，中途需适量添加凉水，盆口覆盖一层保鲜膜，粉团静置饧15分钟左右备用；
2.将面团分成几份，取其中1份搓长细条，再分成小粒，将每粒粉团搓成中间粗两头尖细的银鱼状，依次将其它几份面团搓好；锅内坐水煮开，将银鱼状粉条下锅煮至透明浮起，捞出刷上薄油以免粘黏；
3.将绿豆芽洗净掐去尾须，锅烧热注入少许油，豆芽下锅急火快炒至断生后盛出摊凉；
4.取1小碗，调入芝麻酱花生酱香醋酱油豉油糖蒜茸香麻油拌匀制成酱汁，
5.将黄瓜胡萝卜洗净去皮切条丝状铺入盘中；盘中撒上榨菜丝；
5.将银针粉摆在盘面上，淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌，食用前拌匀即可。
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