清甜不腻的低脂豆乳爆浆蛋糕,鲜炖椰浆紫米豆乳蛋糕好吃极了

暖冬这道夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕,暖胃暖身又暖心

参考分量6寸,制作时间1小时 豆乳在烘焙中可以作为牛奶的替代,相比牛奶可能引起部分人乳糖不耐的情况。 只需要轻轻一勺,香气四溢的豆乳酱就顺着勺子滑了下来,伴随着浓浓的豆香!

用料

  • 六寸戚风蛋糕 1个
  • 蛋黄 1个
  • 展艺细砂糖 15克
  • 展艺低筋面粉 5克
  • 豆浆 75克
  • 奶油奶酪 40克
  • 展艺糖粉 7克
  • 展艺欧澜稀奶油 45克
  • 表面装饰:
  • 熟黄豆粉 适量

做法步骤

暖冬这道夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕,暖胃暖身又暖心

1、将牛奶,蛋黄放入奶锅中

暖冬这道夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕,暖胃暖身又暖心

2、搅拌均匀

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3、加入过筛的低筋面粉和糖粉搅拌均匀

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4、分次加入豆浆拌匀

暖冬这道夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕,暖胃暖身又暖心

5、以小火加热,边加热边搅拌。煮至出现纹路,并沸腾冒泡的状态即可关火,然后加入奶油奶酪

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6、搅拌到顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干,等待晾凉。

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7、稀奶油加糖粉打至6分发。刚刚出现纹路即可。

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8、加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达

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9、蛋糕中间划出口。把豆乳酱挤进去。表面也挤满

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10、撒上熟黄豆粉。

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11、完成,切开爆浆

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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