长江商报消息二氧化氯保鲜试剂同样适用于其他水果
本报讯（记者 吴婷 通讯员 任丽琼 闫鹿）草莓、桑葚、樱桃等“娇气”的水果，要保证口感新鲜，需要多少钱？武汉生物工程学院学生曹中权给出的答案是：4分钱。
曹中权是该校生命科学与技术学院研究生，据他介绍，近日在参与导师徐飞的二氧化氯（ClO2）及其他保鲜剂体系构建项目后“灵光乍现”，“我想从草莓开始试验，找到水果保鲜最经济实惠的方法。”曹中权介绍。
“采摘后的草莓挥发的水分与盒内悬空置放的‘开关’产生作用，释放出二氧化氯气体，从而起到保鲜的作用。通俗说，利用草莓的‘呼吸’帮助其产生‘抗体’”。曹中权告诉记者，该技术同样适用于其他水果。
“在常温下储藏少则7天，最长可达20天。我们使用保鲜试剂二氧化氯，其主要成分已被联合国卫生组织列为A1级安全杀毒剂。”曹中权说，“二氧化氯以往常被用来进行自来水消毒，卫生设施灭菌及大型果蔬、肉食类杀菌等。我们简化了二氧化氯的施用方式，使其作用能随着果实的变化而变化，保鲜更持久。”
“目前正在申报此专利”。曹中权表示，这款保鲜盒可以在常温下长时间保鲜，这也解决了学生、旅行者等群体食用新鲜水果的需求。
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