做饺子皮时多加一点“它”饺子味道香还煮不烂，不懂快学学吧！
说到饺子，基本上北方地区逢年过节都会吃到它，不过随着社会的不断发展，现在很多人在家做饺子时，都是买用机器做好的饺子皮，自己吃着，总感觉差一口味。现在机器制作的饺子越来越多，已经没有了以前手工饺子的那种味道和口感。
还有一些人自己在家做饺子皮时，饺子皮总吃着没有劲道，还非常硬，让很多人丧失了做好饺子皮的信心。所以说做饺子也是一项技术活，对于新手来说是很难做出来美味又好吃的饺子的。
大家都认为饺子好不好吃，最关键的是调馅儿，其实调饺子馅却不是最重要的，相反饺子皮要想做好却非常的不容易，很多人擀出来的饺子皮都很容易煮裂，导致调得再美味的馅也容易煮散，吃起来不香。
今天小厨就来分享一下做饺子皮的经验技巧：做饺子皮时多加一点“它”饺子不仅味道香还煮不烂，不懂快学学吧。希望我的分享能给你带来收获。
饺子皮做法：
第一步，首先准备一个干净的盆，将准备好的面粉倒入盆中，加入少许的酵母粉，用筷子搅拌均匀，然后再打入2个鸡蛋。做饺子皮除了要加水来揉面以外，还要多加一点“它”，那就是鸡蛋，调面粉时加入鸡蛋，不仅有利于将面团揉匀，而且饺子皮会更有韧性，吃起来口感也更香。
第二步，面粉中打入鸡蛋后，然后再调入适量的白糖，白糖可以分两次加入，然后倒入提前准备好的温水，用筷子搅拌成棉絮状，接着再倒入少许的食用油，用手开始揉面，揉成光滑的面团后，用保鲜膜密封好发酵20分钟左右。
第三步，把发酵好的面团儿取出来放到案板上，用手揉搓排气，先把面团揉成长条再分成大小均匀的面剂子，把面剂子压扁后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。
第四步，把做好的饺子皮，包入提前调制好的饺子馅，醒发8分钟左右即可下锅煮熟食用。
以上所分享的就是关于做饺子皮的小技巧，你学会了吗？做饺子皮时除了用水揉面以外，还需多加2个鸡蛋，这样做好的饺子不仅味道香，而且饺子皮还十分有韧性，不容易煮烂。如果你觉得本篇文章对你有所收获，记得点赞关注，转发出去让更多的人受益，感谢你的支持。
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