蜂蜜会变质吗?如何分辨蜂蜜是否变质?
蜂蜜是小蜜蜂带给大家的一种食物，里面含有多种对身体有益的营养物质。但是人们对于蜂蜜的保存时间还是存在一些疑惑，有的蜂蜜可以保存许久，有的保存时间又特别的短，那么蜂蜜到底可以保存多久呢?蜂蜜会变质吗?
蜂蜜保存时间和蜂蜜自身质量有很大关系，纯正的蜂蜜经由小蜜蜂充分酿造，蜂蜜的含水量比较低，波美度高，抗菌性很强，可以抑制细菌滋生，这样的蜂蜜在保存良好的情况下可以保存很久不变质。
但是你若是购买了含水量较大的蜂蜜，那就是很容易发酵变质的。因为蜂蜜中的含水量一旦超过21%，就会促进酵母菌的生长繁殖，酵母菌就会不断分解蜂蜜中的糖分，从而产生酒精和二氧化碳，蜂蜜就出现了发酵变质的情况。并在表面生成一层浓厚的气泡，还伴随着浓烈的酒味和醋味。这样的蜂蜜已经滋生了大量的细菌，田野牧蜂不建议大家继续食用这样的蜂蜜，以免危害身体健康。
所以说若说蜂蜜可以保存多久，那需要看蜂蜜的质量如何，在都是自然成熟蜜的前提下，还要注意下蜂蜜的保存方法。由于蜂蜜的吸水性较强，大家一定要密封贮存蜂蜜。另外最好将蜂蜜放在干燥、阴凉、无直射阳光、通风的地方密封贮存，这样才能将蜂蜜保存的更加长久。
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