这里大家都有两个误区，我们重头来梳理下：
咖啡豆分为咖啡生豆、咖啡熟豆以及最后的咖啡粉。
咖啡生豆十分耐操，保存时间很长，大约12个月左右，所以一般咖啡原产地的生豆商家选择海运运输，用麻布袋装着，不管怎么颠簸都没问题。我们一般普通消费者不经常能接触到咖啡生豆，所以我们就一笔带过。
咖啡生豆
咖啡熟豆因为经过了烘焙，因而氧化和香气的挥发不可逆转，所以保质期大大缩短，只有5~6个月。但是这里我们还要提一个概念——最佳赏味期，保质期只能保证我们咖啡豆没有过期，而最佳赏味期内可以让我们完美的品尝到咖啡豆的香味以及果味。咖啡熟豆的最佳赏味期一般是三十天，所以我们买到咖啡豆后不管保质期有多久，也一定要在三十天内用完哦，建最好是购买后再要求卖家烘焙咖啡豆。
然后咖啡熟豆因为会氧化而产生二氧化碳，会掩盖住咖啡豆大部分风味，所以我们要放到带有密封条的单向排气阀袋进行保存，但是我们在多次打开密封条时，里面排出地不仅有二氧化碳，同时也有咖啡豆的香气，所以我们一定要在一个月内喝完这袋咖啡豆，不然不管我们用什么方法去保存最后也喝不到最完美的咖啡了。
咖啡熟豆
最后是咖啡粉，咖啡熟豆经过研磨后，咖啡的香气和风味会迅速的挥发，所以根本没有极其有效的保存措施，我们可以看到几乎所有的咖啡馆都是用咖啡豆现磨来煮泡咖啡的。所以我们磨好咖啡豆后要立即煮泡成咖啡，这样才能喝到咖啡原本的最佳风味。当然了，如果我们不能立即使用完咖啡粉，那最好还是用密封罐来保存，这样至少咖啡粉在半个月内是不会过期的。
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