我这几天啊，算是彻底入了芋泥的坑！
2、3块钱的芋头和紫薯，最多加袋牛奶，就能让娃吃得不抬头。
芋泥我平时基本都做馅料了，像是前两天那个芋泥吐司卷就是，淡淡的甜味，一挤还能有种要爆浆的感觉。
但今天不一样了啊，芋泥打底，铺上弹弹糯糯的小丸子，大口吃馅才快乐！
虽然我做的是紫薯芋泥，你们也都能换，红薯的、南瓜的都行。
平时早上着急上班上学，你们就弄份这个芋泥羹，暖呼呼的一大碗下肚，一整天都有精神。
要是想做周末甜品呢，就直接在芋泥羹上放几颗糯米小圆子。
圆子的大小，你们自己把握就行。还能做多一点冻起来，清粥、汤羹都能加上它！
– 奶香芋泥小丸子 –
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
芋头100克 / 紫薯30克
牛奶70克 / 炼乳20克 / 糯米粉25克 / 糖10克
辅料：干桂花、热水20克
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
糯米粉当中加入20克的热水，搅拌均匀。热水温度也别太高了，80度左右就可以，太烫了很容易结块有疙瘩，影响口感。
*糯米粉你们也能换成淀粉、藕粉等一切食材，只要能揉成小圆子就行。不同的食材味道、口感都有点差别，我自己还是更喜欢糯米粉和藕粉版的。
02
用铲子翻拌，直到拌成一个小面团就行了。
03
取适量小面团，揉圆，放入沸水锅当中。
04
煮到小丸子浮起，继续煮2分钟，就可以捞出。煮好的小丸子过一下凉水，备用。
05
紫薯、芋头去皮切块。
*我用的是紫薯+芋头的搭配，你们也可以换成南瓜、红薯，或者是把芋头换成山药都可以，都能做替换的。
06
紫薯和芋头上锅蒸15分钟。熟透后取出。稍微晾一晾，降温后加入到料理机当中。
07
加上牛奶、糖和炼乳，搅打到细腻为止。炼乳和糖其实都是为了更好调味的，小宝宝可以减量或者干脆就不加。
*炼乳记得选配料干净一些的，不太放心的话也能自制，点击蓝字→自制炼乳，就能直接进入食谱了。
08
把打好的芋泥倒入碗中，铺上小丸子。
09
最后可以点缀点干桂花，漂亮的造型也能提升食欲。
10
这样的一碗香绵软糯的奶香芋泥小丸子，没有人能拒绝了吧！
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