山粉圆子烧肉正宗做法(温岭山粉圆子的做法)

老公是土生土长的枞阳人,家乡的美食最爱吃的还是山粉圆子,以前都是老妈做,今天我自己尝试着做的,但是最终是失败的笑哭,今天给大家介绍的是手捏法,大家可以参照方法,下期再给大家介绍烙饼法。

步骤一:在大碗里舀2小碗的粉,2小碗差不多就够3个人吃的量了,山粉丸子要现做,冷了再加热口感就很硬了。

山粉圆子的做法

2小碗粉

步骤二:烧开水,将开水一点点慢慢加到粉里面,水一定要开,我失败的原因就是水没烧开和粉是受潮的状态,所以下锅中间就夹生了。

步骤三:下锅烧肉,山粉圆子一定要油重,排骨肉是最佳的搭配,老家也有老人用它来烧鹅烧鸭。烧肉是正常红烧肉的方法,如果是南方人,糖建议少放点,一到二颗冰糖就好。

山粉圆子的做法

红烧排骨

步骤四:将烫好的面掐成小丸子下锅与排骨一起小伙慢烧。最后再撒上一把葱花即可。

山粉圆子的做法

与排骨一起小伙慢烧

山粉圆子的做法

水烧干即可

我因为粉没有烫熟,所以烧出来就是下面这个样子,中间是夹生的。[捂脸]

山粉圆子的做法

中间未熟

下期再给大家介绍用过烙饼的山粉丸子做法[太阳]

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