杭椒：富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质、它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
昨天粉丝留言说，在家每天睡觉睡得都没什么食欲，吃什么都感觉没什么胃口，让我推荐下饭的菜谱，那么今天就给大家推荐这道不仅开胃还具有丰富的营养的杭椒牛柳。牛柳富含丰富的VC还有优质蛋白、铁、锌等矿物质；杭椒富含胡萝卜素、维生素、钙、磷等矿物质。这两样食材搭配在一起做出来的杭椒牛柳不仅口感香辣，营养还特别的丰富，让食欲不振的你一吃就上瘾。下面是详细的介绍，喜欢的朋友学习一下吧！
【杭椒牛柳】
食材准备：牛里脊300克、线椒5个、蚝油1勺、淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、大蒜3瓣、胡椒粉2克、豆腐乳1块、大葱一段
烹饪步骤
步骤1.准备好所有的食材，
步骤2.把解冻好的牛柳切成粗条，再加适量的食盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉、带上一次性手套抓拌均匀腌制，（用手抓拌的会更入味）
步骤3.准备好的杭椒斜切条状，葱蒜切末，
步骤4.热锅烧油，把腌制好的牛柳给倒进去翻炒断生，盛出备用，留底油，
步骤5.倒入葱蒜末炒出香味，再把切好的杭椒倒进去炒出辣味，倒入牛柳翻炒加入少许的食盐迅速翻炒均匀盛出即可，
步骤6.这样就做好了好吃的杭椒牛柳，非常的鲜香味美，不管是搭配米饭还是做下酒菜都是很不错的选择哦。
温馨小贴士；
1.牛柳在腌制的时候已经放入了食盐，所以大家注意一下不要把食盐放多了。
2.牛柳是选用的牛脊肉口感比较细嫩。腌制的时间大概5分钟左右，最好是用手抓拌会更入味。
3.杭椒和线椒是不一样的，线椒和杭椒它们看起来并没有多大的区别，不过仔细看还是能够分辨出的，形状上来看，线椒比杭椒细且长，硬度上来看，线椒比较硬，脆，杭椒比较皮薄偏软。
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