四角豆又叫四棱豆、香龙豆等，主要分布于我国云南、广西、广东、台湾和海南等地，又被称为“豆中之王”。不过很多金丝菊们都反馈没见过这种豆子，可见其普及程度并不高，很多朋友觉得把边角剪了以后，和秋葵很像，还有觉得像未成年的火龙果枝条的，没有吃过的朋友，可以考虑尝尝鲜儿。
豆豉鲮鱼属于粤菜中的传统美食，搭配四角豆，鲜香可口，爽脆下饭，也可以搭配其他食材，直接吃味道也是极好的。如果第一次吃四角豆，建议搭配豆豉鲮鱼，全家都爱吃。
四角豆炒豆豉鲮鱼
食材清单：
四角豆 豆豉鲮鱼罐头 食盐 姜 蒜 干辣椒 生抽
烹饪步骤
– step1 –
剪刀把四角豆的四个边角修剪干净，然后再清洗干净后切成小段。
– step2 –
豆豉鲮鱼打开切成小块。
– step3 –
锅中烧开水加食用油和1小勺盐，再下四角豆烫50秒左右沥出装盘。
– step4 –
另起锅下油烧热，下入姜蒜片和干辣椒酱煸炒出香味。
– step5 –
然后再加入豆豉鲮鱼和四角豆翻炒均匀。
– step6 –
再调入适量盐和生抽继续翻炒片刻即可盛出。
– step7 –
开胃下饭，香味扑鼻，一起尝起来。
菊子物语
四角豆炒豆豉鲮鱼是菊子姐姐Cooking美味的第974道美食。四角豆的边角不一定要剪掉， 可以根据每个人的品尝习惯，不过建议可以再切小一些，口感更好，还有做泡菜也很好吃， 别错过哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
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