春日时令美食,养生厨房春饼

时令春饼

食材

春饼、猪里脊、春笋、韭菜、萝卜苗、胡萝卜、小河虾

专家

张晋 西苑医院治未病中心主任

康健 高级烹饪大厨

【特点】:

春季吃春饼,春饼中搭配了各种春天应季的芽苗菜,适合春季养生。但是每年气候不同,食材的配比也应该相应调整!专家提醒大家,今年春季风大肝气旺,因此要适量减少生发之物,而多增加一些滋阴甘凉之物,才能更好的应季养生。那么今年的食材到底应该怎样搭配,炒合菜的增香秘诀又是什么?接下来一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!

「养生厨房」今日播出《时令春饼》

做法步骤:

1

加热平底锅,不放油,放入春饼皮加热至上色。

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2

做虾油:小河虾、葱姜下锅慢炸,待食材上色后盛出备用。

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3

用虾油煸炒合菜。虾油下锅后,打入鸡蛋炒散。

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4

加入瘦肉、春笋、胡萝卜、豆芽翻炒,再加入料酒、生抽、盐调味,出锅前放入韭菜、萝卜苗翻炒均匀。

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5

将合菜包在春饼皮里即可。

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