时令春饼
食材
春饼、猪里脊、春笋、韭菜、萝卜苗、胡萝卜、小河虾
专家
张晋 西苑医院治未病中心主任
康健 高级烹饪大厨
【特点】：
春季吃春饼，春饼中搭配了各种春天应季的芽苗菜，适合春季养生。但是每年气候不同，食材的配比也应该相应调整！专家提醒大家，今年春季风大肝气旺，因此要适量减少生发之物，而多增加一些滋阴甘凉之物，才能更好的应季养生。那么今年的食材到底应该怎样搭配，炒合菜的增香秘诀又是什么？接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！
做法步骤：
1
加热平底锅，不放油，放入春饼皮加热至上色。
2
做虾油：小河虾、葱姜下锅慢炸，待食材上色后盛出备用。
3
用虾油煸炒合菜。虾油下锅后，打入鸡蛋炒散。
4
加入瘦肉、春笋、胡萝卜、豆芽翻炒，再加入料酒、生抽、盐调味，出锅前放入韭菜、萝卜苗翻炒均匀。
5
将合菜包在春饼皮里即可。
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