腊鸭腿 | by elmonte
原料：
鸭腿10个、高度数白酒2汤匙、盐80g
1. 鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。
2. 倒入高度数的白酒腌10分钟左右。
3. 把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。
4. 用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳的地方，晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。)
5. 晒到肉有点硬，皮透明就可以了。
6. 晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。
腊鸭炖白萝卜 | by 尖尖_实验室
原料：
腊鸭200克、白萝卜半根、盐1茶匙
1. 腊鸭洗净切成小块。
2. 白萝卜洗净，切成滚刀块。
3. 姜去皮切成片。
4. 起锅注入水。
5. 加入腊鸭，姜片，大火煮开后，转小火加盖焖煮20分钟。
6. 开盖，加入萝卜，大火煮开后，转小火加盖焖煮15分钟。
7. 开盖，加适量盐调味。
8. 转中火继续焖煮5分钟即可。
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