嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“红烧白萝卜”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:2月底,不吃这菜太亏了,比白菜好吃,现在最便宜,错过可惜了
白萝卜的维C含量以及锌含量都极其丰富,我时常会给家人吃白萝卜,白萝卜有着小人参的美称,而且在现在这个季节是最便宜的,错过吃就太亏了,白萝卜的吃法比较多,这次我要分享给大家的是一道红烧白萝卜的做法,食材用料简单,烹饪过程方便,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,下面我便会将红烧白萝卜的做法分享给大家,在2月底要抓紧吃,红烧白萝卜这道菜,新手也可以轻松搞定。
红烧白萝卜的做法:
备用食材:白萝卜1根,香菜2根,食盐少许,大蒜3瓣,老抽1勺,蚝油1勺;
制作过程:第一步,白萝卜一根,清洗干净,削去皮,将白萝卜切成滚刀块,建议别切得太大,不易熟也不易入味,香菜需要择洗好,控水后,切成小段;
第二步,大蒜剥皮,拍一下,切成片,所有的食材准备好便可开始炒菜,炒锅置于火上,加上点食用油,烧至微微热的时候,放入蒜片;
第三步,小火煸出香味,将切好的白萝卜直接放入锅中,转至大火,快炒下,3分钟的时间,烹入一勺蚝油和一勺老抽,快速翻炒均匀;
第四步,记得要不停翻炒,让白萝卜可以均匀上色,同时加上一点点食盐调味,翻炒均匀后,加上热水,没过白萝卜块便可,大火煮3分钟,加上锅盖;
第五步,转中火继续焖10分钟的时间,白萝卜变熟后,这道菜就做好了,关火,撒上香菜,翻拌下,盛出在碗中,便可上桌享用了。
小编总结:红烧白萝卜,一道快手素烧菜,却能得到不少人的喜欢,香嫩可口,咬一口满是汁,这样的白萝卜一上桌比肉菜还要受到家人的喜欢,对于白萝卜这样的好食材,当然不能错过吃,随手一做便是一道美味更营养的菜,2月底就要多吃白萝卜,现在是最便宜的时候,错过就可惜了,红烧白萝卜这道菜,喜欢吃可以动手学习,以后可以随手在家做,比在饭店吃要好多了,白萝卜这样的好食材,建议大家平常也可以适当多吃。
烹饪小技巧:
1、白萝卜可以不用去皮,按照个人的喜好做,切成稍微小一点的块,烹饪的时候会更加方便熟,不会煮太久就能出锅了,这道菜可以多搭配点大蒜,帮助提鲜,整体的味道会非常好;
2、做红烧白萝卜,可以放1个八角,用大料炖的白萝卜会有一股肉的味道,当然了不喜欢也可以不用放,能吃辣的,可以在煸香大蒜的时候放几个干辣椒,味道更加丰富,但记得干辣椒要用小火炒,因为干辣椒是很容易糊的;
3、白萝卜下锅后不要直接加水烧,炒一下再加水,口感会更好,这道菜加上点老抽可以丰富色泽,但记得老抽不可用太多,避免颜色过深,因为老抽和蚝油自身都有咸味,因此建议大家别放太多食盐,避免吃的太咸了,汤汁不用收太干,泡饭吃很香。
如果你也认为在这个时候多吃白萝卜好处多,欢迎大家收藏学习白萝卜的这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!
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