来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食的味道

罗定,是历史文化名名城,这里的美食,经过了岁月的沉淀而传承下来,独具特色,形成了罗定特有的饮食文化。

酿猪肠

酿猪肠是一道传统特色小食,是把花生米、韭菜、香芋、猪网油等灌入到猪肠里蒸熟而成,吃的时候切成小块,香味浓郁,口感丰富,滋味鲜美,十分具有特色。酿猪肠是罗定人舌尖上的记忆,那让人念念不忘的滋味,是多少人的乡愁。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

白糕

白糕是罗定的特色小吃,已有600多年历史。白糕是用米浆制作而成的,口感嫩滑爽口,米香味浓郁,且食法多样。可以直接蘸着特制的酱料食用,咸香可口,有滋有味。也可以和韭菜一同爆炒,韭菜特有的香味与米香味交融在一起,别是一番风味。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

虾堆

虾堆香味四溢,让人垂涎三尺。外表金黄酥脆,里面的虾肉嫩滑弹牙,口感独特。刚出锅的虾堆十分诱人,轻轻咬一口,满嘴的油香,让人百吃不厌。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

肝花

肝花属于客家传统美食,是用猪肝、猪油网、甘薯粉等制作而成。肝花色泽金黄,外酥里嫩,咸味中夹杂着丝丝香甜,是一道独具风味的小食。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

皱纱鱼腐

皱纱鱼腐是罗定的特产美食,历史悠久,独具风味。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成,口感嫩滑,味道浓郁,久煮不烂。皱纱鱼腐十分的百搭,可以跟各种食材搭配,制作不同口味的菜肴。味道独具一格,且营养丰富,是一道不容错过的当地美食。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

豆豉鸡

罗定豆豉制作工艺独特,它以独特的滋味闻名于世已有百余年历史。用罗定豆豉和鸡肉制作成这道豆豉鸡,皮滑肉嫩,味道鲜美。豆豉独特的味道融入到鸡肉里,香味浓郁,让人食欲大增。豆豉经过发酵的味道,让鸡肉肥而不腻,百吃不厌,回味无穷。

肠粉

肠粉是广东地区非常常见的一道传统小食,不同的地方,口感和味道都有所区别。罗定肠粉包裹着肉片、鱼片、虾仁等食材,味道鲜美,口感滑嫩,酱汁十分美味可口,是当地人十分喜爱的早餐之一。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

粉葛扣肉

粉葛扣肉是用粉葛和五花肉制作而成的一道菜肴,色泽金黄,香味四溢,让人直咽口水。扣肉十分入味,且酥烂软绵,肥而不腻。这道粉葛扣肉营养丰富,且具有很好的养生保健效果,十分受欢迎。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

狗仔豆

狗仔豆是一道十分独特的菜肴,把晒干的狗仔豆泡软切断然后加上调料翻炒,看似简单的一道菜,味道却十分的鲜美可口,好吃到根本停不下来,不知不觉又多食了两碗米饭。

来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食

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