春天是花的世界,是一切美的融合- 畅鱼网

阳春三月，万物复苏，大地一片生机勃勃，既没有夏天的酷热、秋天的干燥，也没有冬天的严寒，是人们外出旅游、踏青，赏花的最佳季节。春天是花的世界、花的海洋，各种美丽的鲜花竞相开放，争奇斗艳，散发出各种迷人的花香，真可谓“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”！

春天里的花，不仅仅只是供人们观赏，还可以用它们做成各种各样鲜美可口的菜肴和风味独特的茶饮。下面就为大家分享4种春天里的鲜花美食，让我们一起吃花做的美食，享受花的味道，浪漫整个春天！

NO1：油菜花

油菜花，可以说是春天的代名词，只要看见田野里的油菜花，这就向人们昭示着春天的到来。油菜花开花的速度很快，可以说一天一个样，因此，油菜花的花期很短，如果等到花开了，就苦得没法吃了，所以，我们吃油菜花，最佳的时节就是2~3月。油菜花可以清炒和凉拌，味道都不错，虽然有点微微的苦味，但这恰恰是油菜花的魅力所在。

清炒油菜花

原料：初期鲜嫩的油菜花500克、食用油、盐、生姜、大蒜、白糖各适量

做法：

1、除去油菜花的黄叶和较老的茎，清洗干净；生姜大蒜切成片。

2、起锅加水烧开，加入适量盐，滴几滴食用油，然后放入油菜花焯水至颜色变成深绿色后捞出摊开放凉，注意不能用冷水浸泡。

3、起锅开火，加入食用油，油温7成时，放入生姜和大蒜爆出香味，然后下入油菜花大火翻炒30秒后加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀即可出锅。

提示：做油菜花的时候，最好不要用刀切，要用手去折或者掰，这样才能牢牢锁住油菜花独特的风味；油菜花焯好水之后不要泡在凉水里，摊开铺匀晾凉就可以了，这样处理的油菜花不会褪色，香味也不会流失。

NO2：茉莉花

茉莉花不仅美丽，而且花的味道极香，所以很多香精的原料都来自于茉莉花。茉莉花还可以做成很多美食，如茉莉花茶、茉莉花饼、茉莉花酱等。下面为大家介绍茉莉花酱的做法。

茉莉花酱

原料：茉莉花、红糖

做法：

1、将新鲜茉莉花清洗干净，整块的红糖用刀切碎备用。

2、起锅加水，放上蒸笼，将茉莉花放在蒸笼上，盖上盖子，大火烧开，待茉莉花变软之后关火，取出茉莉花放凉。

3、将茉莉花和红糖搅拌均匀，发酵3个小时以后装入干净的玻璃瓶中，并把玻璃瓶密封起来放入冰箱冷藏半个月左右就可以吃了。这样做出来的茉莉花酱香甜可口、香气浓郁，营养十分丰富。

NO3：金银花

金银花，又称为“金花”和“银花”，是春天花期较长的花朵，具有很高的观赏价值。金银花不仅有着美丽的外表，而且还有很高的食用和药用价值，富含活性酶、纤维素、脂肪和多种微量元素，具有清热解毒、生津止渴的功效。今天为大家分享一道用金银花制作的美食——金银花鸽子汤。

金银花鸽子汤

原料：鸽子、金银花、枸杞、生姜、盐、料酒

做法：

1、将鸽子处理干净，生姜切成片，枸杞清洗干净。

2、起锅加水，放入整只鸽子、生姜片、少许料酒，大火烧开，焯水2分钟去除血沫，捞出洗净。

3、取一砂锅，放入鸽子，加适量水，大火烧开后改小火将鸽子炖至8成熟后，放入金银花、枸杞，继续小火炖至鸽子肉烂，最后加入食盐调味即成。

这样煲出来的金银花鸽子汤，营养滋补，香气浓郁。煲这道汤加入枸杞的目的就是为了中和金银花微苦的味道，加入枸杞之后，喝起来的味道十分鲜美，清凉而微甜，是一道难得的好汤！

NO4：槐花

槐花，又叫洋槐花、刺槐花，是春天很常见的花朵，也是一种吉祥物的象征。槐花一样可以食用，富含蛋白质、脂肪、糖以及多种维生素和矿物质，还含有一种名为“刀豆酸”的物质。槐花食用的方式很多，可蒸食、炒食、凉拌、熬粥和做汤，常见的菜肴有槐花糕、槐花拌菜、焖饭、槐花饺子馅和槐花炒鸡蛋等。接下来就为大家分享“蒸槐花”的做法。

蒸槐花