今晚一个人吃饭，于是做了个素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它当晚餐，虽然好吃，但是真的很快会饿啊。。(>﹏
1、豆芽洗净，沥水备用
2、韭菜洗净，切段。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用
3、热锅热油，爆香蒜片
4、下土豆丝翻炒到半熟。加少许醋炒匀（加醋能保证土豆丝的脆感，不会很容易变得软烂）
5、倒入韭菜快速翻炒均匀
6、再倒入豆芽
7、加盐快速翻炒到豆芽稍有变色，有变软的趋势
8、加花椒粉，炒匀出锅即可
9、细节图
10、细节图
也可以再加点儿胡萝卜丝。
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