晒好的香肠怎样放冰箱冷冻(香肠晾晒以后放冰箱怎样做好吃)

导读:相信现在有不少人趁着猪肉便宜,都已经灌了好几十斤的香肠,而在上周,胡师傅也已经把今年所需要的香肠全部已经灌好了。而晒干后的香肠,不少人都会直接放到冰箱中保存,其实我最不建议大家将刚好的香肠直接放入到冰箱中冷冻或者冷藏,因为直接将香肠放入到冷藏室中,会导致香肠串味,吃着不香。而将香肠直接冷冻,会导致香肠变老变柴,所以我经常给身边的朋友说:“晒好的香肠,最忌直接放冰箱”!

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

而香肠到底如何保存,才能使保存好的香肠吃着像刚晒的一样好吃呢?其实在最开始保存香肠时,我也尝试了很多保存香肠方法,比如有些人说的将香肠蒸熟后放冰箱冷冻保存,还有人说用花椒保存法保存香肠,可这2种方法保存的香肠也不好,所以我自己就研究了3种保存香肠的方法,而其中有一种方法,不仅得到了朋友的认可,而且还得到了许多客户的认可。

当我把这个保存方法的妙招分享给大家后,不少人说按照我方法保存的香肠,和刚晒的一样好吃呢!接下来胡师傅就把最正确保存香肠的方法分享给大家。

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

【食材准备】:香肠20-50根、高度白酒50ml、密封罐一个。

【保存香肠的方法】:

第一步:首先将灌好的香肠用毛巾擦拭一遍,然后将高度白酒放入到香肠中,接着搅拌香肠,使每一根香肠都沾上适量的高度白酒即可。

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

第二步:将准备好的密封罐擦拭干净后,然后将香肠一根根地放入到密封罐中,接着将密封罐进行密封,最后将密封罐放入到干燥避光的地方保存即可。

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

【白酒保存香肠的原理】:因为白酒具有很好的杀菌防腐的作用,而将白酒涂抹到香肠上,可以使香肠长时间不变味不腐烂,而且白酒还具有增香的作用,所以用白酒保存香肠的方法,还可以增加香肠的香味。建议大家每隔3个月撒50ml的白酒,因为白酒具有挥发性,如果不重新加白酒,香肠也会变味。

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

用白酒保存的香肠,如果要吃时,我们一定要将香肠用温热水冲洗2遍,然后再将香肠切成薄片,接着再将香肠放入到蒸锅中5分钟即可备用。因为将香肠蒸熟后再炒,可以使香肠吃着更软。

锅中放入少许的油,然后将香肠放入到锅中,猛火爆炒30秒即可食用。炒香肠时,一定要低油温下锅,因为香肠中含有糖,如果油温过高,香肠很容易炒得发黑。不管用什么配菜炒香肠,一定不要加盐了,否则会导致香肠吃着很咸。

晒好的香肠,最忌直接放冰箱!厨师长教您1招,和刚晒的一样好吃

大家以后晒好的香肠,最忌直接放冰箱!用白酒法保存香肠,能使香肠和刚晒的一样好吃。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家,感谢您的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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