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让孩子流口水的家常菜，牛肉嫩滑，土豆爽脆，好吃！
最近一直吃猪肉和鸡肉，虽然小朋友没说什么，但能感觉到已经有些厌烦了。正好冬天来了，牛肉可以安排起来了，前几天做了土豆炖牛腩，可是她竟然说牛腩不好吃，之前卤牛腩的时候倒是喜欢吃呢。好吧，那今天就买点牛肉来炒土豆片吧。
最近牛肉的价格一直都是保持在43元一斤左右。只是偶尔能碰到好看的牛肉我才会买，有时候看上去那牛肉就没有什么食欲的呢。因为只是单纯地炒个配菜，所以我也就没多买了，买了30元左右的样子。
【牛肉炒土豆片】
主要食材：牛肉，土豆片，生姜，大蒜
具体做法：
牛肉切成片放锅里，加料酒生姜片去腥，烧开之后去掉血末再用清水冲洗干净备用。
锅里先不放油，把焯好水的牛肉倒进去，翻炒至水分蒸发完，再加油开始中小火快炒，记得加大蒜生抽糖。
牛肉炒好之后一次性加入足量的开水，中小火慢慢地焖烧一会儿。中间记得多翻炒几次，让牛肉更入味，等锅里的汤汁快要收干的时候把土豆片倒进去，大火快速翻炒几下。
出锅前加盐提味，最后撒上大蒜就可以出锅装盘食用了。
牛肉炒土豆片的时候，记得土豆最后要出锅的时候再放，放早了容易碎掉。我个人更喜欢土豆炖牛肉的，只是偶尔还是要换换吃法的。这种也是非常下饭的，不过，这个牛肉炒的时候要多炖一会儿，全程中小火，火太大，炒了来的牛肉也是非常柴的，口感不好。
巨好吃的家常牛肉炒土豆，吃厌了红烧牛腩，来试一试这吃法
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