很多人因为三星堆而认识广汉
让这座烟火气息十足的小城
又多了一层浓厚的文化气息
但除了三星堆
广汉还有很多特色美食值得体验…
广汉因“广至汉水”而得名
西距龙门山麓36公里
东距龙泉山麓仅13公里
同时，地处都江堰灌区的它
河网密集、土地肥沃、物阜民丰
素有“川西明珠”的称号
依山傍水
得天独厚的自然条件
让广汉人在美食上也大有研究
01
特 色 菜 篇
连山回锅肉
要说回锅肉哪家强
当然广汉连山回锅肉最正宗
摄 | 刘成
连山回锅肉肉片大而厚
手掌来宽，三寸有余
必选上好二刀坐臀肉，半肥半瘦
加入连山秘制豆瓣酱
肥而不腻，瘦而不绵
带辣味，咸中有甜
色泽油黄，鲜嫩醇香
是四川省饮食文化中
推陈出新，雅俗共赏的一道名菜
金丝面
金丝面面条切得非常的细
像丝线一般
揉面的时候不加一滴水
全蛋揉面，闻起来鲜香四溢
配上鲜美的原汤底
非常清淡，捞起来香味扑鼻
金丝面虽细，但久煮不烂
入口依然爽滑，唇齿留香
绵软的口感
老人、小孩食用都很合适食用
缠丝兔
缠丝兔，创始于唐代
被麻绳“五花大绑”捆得严严实实
形态奇特
味美鲜嫩，肉质细滑
高蛋白，低脂肪
采用麻绳缠绕的特殊加工方法制作
故名“广汉缠丝兔”
作为国家地理标志产品
缠丝兔是一道极具地方特色的美食
离开家乡的广汉人
特产里都留存着家乡记忆
汉州板鸭、虾仁酥盒、鲜花饼……
这么多地道特色美食看着就流口水！
02
水 果 篇
三星火龙果
在三星堆镇的田野里
火龙果紫红的果皮分外鲜艳
品尝一口，口感软糯，水分充足，十分清甜
果肉色泽鲜亮，清甜细腻
香味持久，汁多香甜又诱人
现摘的火龙果更加新鲜好吃，皮薄肉厚
保留了它最佳的口感
吃一口就是爆汁的感jio
真的超爽
火龙果仿佛把蜜酿在了沉甸甸的果实里
让人垂涎欲滴
一口咬下去，红了嘴巴，甜了心间
连山李子
甜度满满，汁水丰盈
口感爽脆，肉核分离
在吃到连山镇的李子前
你能想到
这些是形容李子的吗
青绿相间的枝丫间
挤着一个个俊俏的果子
像葡萄似的一串串挂满枝头
就连树枝也被压“弯了腰”
这，就是连山镇的脆红李
吃过，就不会后悔的脆红李
满足你对李子的一切幻想
连山水蜜桃
桃子在广汉可是出了名的“网红”
连山镇利用独特的丘陵资源、地理优势
大力发展鲜桃种植
让鲜桃成为百姓的“致富果”
“松林桃”更是凭借果型大
肉质细脆、味道香甜等优势
被评为国家农产品地理标志产品
轻轻拧下一颗桃
馥郁的果香涌入鼻息
着实诱人
嘎嘣咬上一口
清甜的果汁溢满舌尖
唇齿间满是芳香的滋味
03
麻 辣 篇
向阳火锅公园
广汉
拥有全川乃至全国
最完整的火锅食材产业链
人们对火锅的追求
早已不满足于基本的麻辣鲜香
开始追逐就餐环境与氛围的深层次体验
向阳火锅公园应运而生
沿着宽阔的村道进入
川西风格小楼组成的火锅公园
立于蒋家河东侧
火锅公园与湿地公园的特色组合
让这个川西小村旧貌换新颜
在食物的法则里
风味重于一切
广汉人从来没有被乏味的菜单所束缚
怀着对食物的向往
在不断尝试中寻求食材本身的“鲜”
向阳镇背靠西南地区最大的
生牛屠宰交易市场
牛杂火锅食材品质高
向阳特色牛杂火锅
也形成了特色产业名片
广汉干锅
广汉的干锅是出了名的
都说来广汉不吃干锅就像没有去过三星堆
销魂糯香掌、干锅排骨虾、
干锅鱿鱼、糯香猪蹄……
想到这些都流口水
如果说广汉三星堆的上新
是人类文明的进击
那么广汉的美食
让这座城市鲜活生动起来
有历史底蕴，有人间烟火
这样的广汉，你确定不想来走一走吗
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