有一种水果
相信很多深圳人都爱吃
它长得不咋滴
但吃起来却十分脆嫩清甜
荸荠 （马蹄）
不过
小新要提醒各位吃货
荸荠虽甜
但也要小心“病从口入”
近日
“广东卫生信息”“健康广东人”
相继发布提醒
荸荠不能生吃
小心感染寄生虫
有一女子就因为爱生吃荸荠
体内长出了2条活虫……
女子体内揪出2条活虫病因竟是“生吃荸荠”
27岁的王女士平日里
最爱生吃荸荠
常常买来一袋吃得停不下口来
自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠 ，虽然王女士凭直觉认为应该和自己的饮食习惯有关，但考虑到腹痛症状来得并不频繁就没有深究。
直到一周前腹痛的症状突然加剧才发现情况不对，家人赶紧将她送至医院治疗，然而结果却震惊了所有人，提示可能是肝内胆管乳头状肿瘤 。
接诊的医师结合患者病史，最终将病因锁定在了寄生虫感染上。
随后医生为王女士安排了手术，在手术过程中，医生切开王女士的内胆管后，只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫 在管内肆意蠕动 。
至此真相大白
原来导致王女士反复腹痛两年的真凶是寄生虫姜片虫
真的是要裂开了
这画面不敢想象……
那么荸荠为何会有寄生虫？
在什么样的情况下会吃下寄生虫？
吃到寄生虫对人体会有什么影响？
……
我们接着往下看
生吃荸荠致寄生虫进入人体严重时会致死
荸荠多种植在水田里，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫 。
姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。
图源：健康广东人
当用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫 ，导致姜片虫病。
其吸盘发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。
更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡 。儿童感染后还会影响身体和智力发育。
姜片虫感染和急性食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。
此外，荸荠皮上还携带了其他有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
那么问题来了
荸荠还能吃吗？
答案是——能的！
不过要注意方法～
荸荠怎么吃才安全？
下面这些方法
哪种最安全呢？
一起来看
削皮吃
即使削皮，也不能100%保证安全 ，因为削皮过程中姜片虫可能会二次污染到荸荠内部，肉眼无法看到虫卵。
盐水泡一下再吃
盐水浸泡并不能杀死寄生虫 。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。
煮熟后吃
姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用 ，才更安全放心。
图源：健康广东人
另外提醒大家
除了荸荠
还有菱角、茭白、莲藕 等
水生植物容易附着姜片虫
同样不建议生吃
应煮熟后再食用
同时
这些大家爱吃的食物
也要小心喔！
这6种大家爱吃的食物可能有寄生虫
1
醉蟹、生或半生的溪蟹、蝲蛄
寄生虫：肺吸虫
寄生结果：寄生到人体可出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状，如果移行到大脑还会出现走路摇摇晃晃、癫痫甚至瘫痪。
2
鱼生
寄生虫：肝吸虫
寄生结果：主要引起肝脏损伤，出现肝区隐痛、肝脏肿大、消化不良、食欲减退、腹痛腹泻等症状，严重者可能发生肝硬化、腹水甚至死亡。
3
生吃蝌蚪、田鸡（民间偏方），喝生水
寄生虫：裂头蚴、原尾蚴
寄生结果：可以入侵人体多个器官，造成相应症状。比如眼部炎症、虫爬感、失明、皮下结节或肿块、下肢瘫痪、大小便失禁等。病症危害巨大，而且较难治。
4
福寿螺，凉拌生螺片
寄生虫：管圆线虫
寄生结果：主要侵犯中枢神经系统，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重时可致残、致死。
5
未熟的黄鳝、冰镇黄鳝
寄生虫：颚口线虫
寄生结果：颚口线虫在人体内移行，走到哪里，就祸害到哪里。严重时可导致癫痫、瘫痪和脑疝。
食材在70℃以上加热4-5分钟才能杀死颚口线虫，爆炒、汆烫的加热时间或温度不足以及简单的蘸醋、酱油、柠檬汁或醉制都杀不死它们。
6
未熟的牛猪肉
寄生虫：绦虫、旋毛虫
寄生结果：出现腹部不适、肌肉痛、消化不良、腹泻或体重减轻等症状，绦虫有时会从肛门逃出来，导致肛门瘙痒。
最后再次提醒大家
为了避免寄生虫感染
切记不吃生的食物
食材处理生熟分开
处理生食后彻底洗手喔！
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