曲阜在山东的什么位置(山东曲阜饮食文化)

今天出差,坐标山东曲阜,查了一下,曲阜是孔圣人故里,文化底蕴厚重,我对文化不甚感兴趣,我就找了曲阜的朋友提前复习一下,看有什么好吃的,在工作之余去打卡品尝一下。他给我介绍了好多美食,我先把其中比较经典的分享如下供来曲阜的朋友参考。

1.烤花搅鲑鱼

烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料,用旺火片烤而成,山东曲阜传统名菜之一,鲑鱼是孔府菜中的上品。如时间允许是打卡首选,不枉来曲阜一次哦。

曲阜在山东的地位如何? —— 谈曲阜美食

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2.曲阜熏豆腐

熏豆腐最早可以追溯到明代,相传是孔府的佃农发明的,一直到清乾隆年间逐步获得了当地特色美食头衔,到清朝后期进入宫廷名糕点小吃名册。特点是烟熏味,配上特制辣椒酱,口味独特,一口下嘴,口齿弥香,特别适合做为下酒菜。听朋友介绍完以后,很想来一个一品其味衬酒香,与君席地醉古今。

曲阜在山东的地位如何? —— 谈曲阜美食

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3.武大郎炊饼

自认为这个名字因该是《金瓶梅》火了以后改的名,好不好吃这名字也得来试试看,外形焦黄,咬起来酥脆掉渣,配上酱菜,口感因该不错,只是切以为有点干必须配上汽水之类方能不让咽不下去[捂脸]。

曲阜在山东的地位如何? —— 谈曲阜美食

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4.粥泡羊肉

据朋友说,这种粥是用小米面和黄豆面熬制而成的,熬制时间最少一小时,直到散发出浓浓的米香和豆香为止,当然火候和配比很重要,不是谁都能熬制好的,否则又怎么能成为特色呢。最精华的是把刚煮好的羊肉,切成片,放在上面,这个时候豆香、米香、配合着鲜嫩的羊肉,似乎天然调和,没有丝毫的违和口感,特别是寒冬早晨来上一碗,幸福感心底从心底油然而生,惬意!

曲阜在山东的地位如何? —— 谈曲阜美食

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5.花生五香香酥煎饼

这个煎饼是在山东煎饼的基础上改良出来的,配上花生、糖或者蜂蜜等配制而成。私以为,如果再多些干果,如,红豆,红枣,葡萄干等,是不是味道又多了一些层次感。

曲阜在山东的地位如何? —— 谈曲阜美食

以上是我在路上临时写的,肯定不止这么多,私以为这些美食,不能说明曲阜在山东饮食界地位如何,希望有曲阜的朋友看到,还请帮忙补充一下,谢谢!

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