又到了一年一度白菜大量上市的季节，每到这时候，我都会为家人做好吃的辣白菜，无论是佐粥，下饭，还是拿来炒肉片，辣白菜都是餐桌上最受宠溺的，没有第二！
1、选一棵大白菜，去掉老帮和菜根，冲洗一下。
2、将白菜竖着切成 8份。
3、放入大盆中，撒上盐腌制12个小时。
4、腌制好的白菜攥干后，不再张牙舞爪，软韧了好多。
5、准备一个梨，一个苹果。
6、切成小块。
7、打成苹果梨汁，加入糯米粉拌匀。
8、倒入炒锅中，小火慢慢炒至粘稠，装入大碗中。
9、碗中再放入姜末，蒜末，辣椒粉，拌匀。
10、将拌好的辣椒糊糊涂抹在白菜上，要里里外外都涂抹均匀。
11、都涂抹完的样子。
12、放入保鲜盒中，入冰箱冷藏3——5天发酵，即可上桌食用。
13、好吃的辣白菜来喽——！
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