每天都在想今天吃什么了，下班之前都会想下班会回家做什么来吃。最近的菜价真是越来越贵了，我看超市只有低于三元以下的菜，寥寥无几，真是感觉开销越来越大了。回家路过烧烤摊的时候，看着在烤豆干，看着美滋滋的，突然想吃豆干了，刚好家里还有一些豆干，去超市买了几个青椒。
豆干是一种豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。豆干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒一些大料，吃着既香又鲜，被誉为素火腿。
小时候妈妈总爱用油轻微的炸一盘豆干给爸爸下酒吃，那吃起的感觉和猪耳朵差不多，很有嚼劲，久吃不厌。今天我也来做一盘炒豆干，用青椒炒，颜色比较好看，营养搭配。超市的豆干有两种，薄豆干和厚豆干，其实炒豆干最好选择薄豆干这样比较入味，也比较好吃一些。炒豆干很简单，我一般做菜是不太喜欢放太多调料的，只要菜品和调料选对了，就超级下饭，炒好的青椒豆干还可以加在面食和粥里面搭配吃，简单却非常好吃。所以今天我们一来看看家常版青椒炒豆干是怎么做的。
家常版青椒炒豆干，是选薄豆干还是厚豆干了，选对了会超级下饭
【青椒炒豆干】
食材：薄豆干4张、3瓣大蒜、3个青椒、盐
步骤1：把薄豆干用热水冲洗干净，切成切成条。
步骤2：将青椒和大蒜洗净，青椒切成条，大蒜切成片。
步骤3：炒锅中烧油，先放入大蒜炒香再放入豆干，翻炒几下。
步骤4：再把切好的青椒放入锅中，不断翻炒。
步骤5：炒好的青椒豆干锅中加入适量的盐，再翻炒几下以均匀入味。
步骤6：起锅装盘，开吃。
小贴士：
1、可以根据自己口味加生抽之类的调料。
2、豆干不要炒太久容易变焦。
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