大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道“丝瓜肉片汤”的家常做法。
秋冬季节，天气上变得寒冷又干燥，餐桌饮食上一些营养汤不能少，既能多补充一些水分，营养也会更全面，今天的这道“丝瓜肉片汤”，清淡好喝，营养味美，喜欢这道营养汤就收藏起来做给家人吧。
【丝瓜肉片汤】
材料：丝瓜、瘦肉
辅料：小葱、生姜、鸡蛋清
调料：食盐、胡椒粉、淀粉、香油
做法：
1.准备一块瘦肉切成薄片，把切好的瘦肉片放入清水中，抓洗一下洗去血水，这样可以有效去除腥味。
2.挤干水分后放入一个碗中，加入少许食盐、胡椒粉、姜末、一个鸡蛋的蛋清，搅拌一会，让瘦肉吸收调料和蛋清，这样能去除腥味，肉片的口感也会更滑嫩。
3.等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，搅拌成粘稠状后放一旁腌制片刻。
4.丝瓜削去外皮切成薄片，切好的丝瓜要放在清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。
5.最后准备辅料，生姜一块切姜片，小葱两根切葱花。
6.烧一些开水，煮开以后转成小火，下入几片生姜，再把肉片依次滑入锅内，全部下锅后转大火先煮1分钟。
7.肉片煮一分钟后撇去表面的浮沫，然后把丝瓜下入锅内，再一同煮一分钟，把丝瓜的鲜味煮到汤里。
8.最后加入少许食盐调味，淋上一点香油增香，再撒入一把葱花后美味即享。
一道“丝瓜肉片汤”的家常做法，肉片滑嫩入味，丝瓜清香鲜美，好吃好喝又营养，希望您能够喜欢。
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