不知道是谁给它起名叫洋丝瓜，似乎表明了原产地不在中国。
也不知道是谁给它起名叫佛手瓜，它的皮的感觉倒确实与佛手瓜相近。
但它更像老式白炽灯泡，连吊在藤上的感觉也像灯泡掉在花麻绳上。
它比南瓜更像是植物大战僵尸游戏里的“倭瓜”原型，只是看起来战斗力略弱一些。
不知道第一个吃它的人是谁，它这样的长相，是极有可能被当做水果来啃的吧？
不知道你们见过洋丝瓜的“树”没有？它其实是藤，藤藤牵牵绕绕攀延在附近的树上或是架子上，能结好多好多果子，非常能让人感觉到丰收的喜悦！
洋丝瓜好养活、果子结得多，味道我觉得也不差，但是它不能归为主食替换类，因为吃再多也饿得快，有点像吃水果，吃半包水的感觉。
洋丝瓜就认真当它的菜就很不错了。我最喜欢的做法是白煮，切块以后，只用清水煮熟，熟了后直接吃，一嘴一块，带着微微的瓜果甜，清爽好吃。不想吃这么清淡的时候，就用糊辣椒+酱油做一个蘸水，沾着吃，还怪下饭的。
煮洋丝瓜要切块或者直接一剖四瓣，不难煮也不费火。嫩的直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋丝瓜得要去皮才行。
嫩洋丝瓜还适合清炒来吃：丝儿不用切很细，直接在清油热锅里走一走就行，吃起来清甜爽口，类似炒苤蓝丝的风味，但个人感觉味道要好多了，因为洋丝瓜无渣。更好吃的做法是拍两头蒜炝锅，再搁几段干辣椒炒香，再放洋丝瓜丝翻炒，调味只需来点盐即可，一箸洋丝瓜一箸白米饭，还怪好吃。
清炒嫌素，可以加点肉丝炒，当然炒肉片也可以，那洋丝瓜也切片，形状相搭，片和丝炒出来风味也会略有不同的。先分开炒，把肉大火宽油炒断生，起锅沥油（别怕浪费油，炒过肉的油还能倒出来炒其他菜），再炒洋丝瓜，炒软了把肉放进去炒熟起锅，可以淋点生抽再起锅。无辣不欢的朋友还可以放各种辣酱去炒，适量控制盐分即可。
除了新鲜猪肉，与腊肉同炒或同蒸也不错。切片，炒就完了，别放盐。
老点的洋丝瓜也有个好去处：煮汤。这煮的是肉汤。老掉的洋丝瓜煮熟以后口感是面面的，但又不至于像土豆那么面，仍然还带着点蔬菜的果香，多少有点解腻效果，煮带肥肉的排骨都不太会腻。汤浓而好喝，不用放味精的那种甜，但又不是白糖的那种甜，懂的人接下来马上就会去煮一锅洋丝瓜排骨汤了！
洋丝瓜的藤尖儿也是可以吃的，清炒。找嫩的掐一把，刚好够炒一小盘，须嫩的不用去，老的掐掉，加干辣椒和蒜炒，明明吃的是草，却觉得怎么也停不下来筷子！嚼着嚼着还有点新鲜核桃香，大自然真是奇妙得很！
洋丝瓜尖现在在北方菜市场也偶尔有卖，吃就完了，别替它担心不能结果，现在有专门种洋丝瓜吃尖儿的小产业了。
素炒洋瓜尖的做法很简单，和肉炒也可以，但肉只是点缀，三五片就够了，吃瓜尖是正经。
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