秋葵不要焯水了大厨教你正确做法

今天要用秋葵来跟大家分享一道非常美味,特别养生的美食,秋葵爆蛋,这样做出来的秋葵爆蛋,非常好吃,鲜香滑嫩,开胃又下饭。而且它的做法是非常简单的,很容易就能够做出来。秋葵是一种很多朋友都特别爱吃的蔬菜,大部分朋友在做秋葵的时候都会去焯水,其实这样是错误的,所以今天就跟大家分享一下秋葵最正确的做法,这样做出来的秋葵营养一点不会流失,吃起来还特别美味,接下来就一块看一下秋葵爆蛋详细的烹饪步骤吧。

【秋葵爆蛋】

【烹饪食材】秋葵,食盐,鸡蛋,韭菜,青辣椒,红辣椒,食用油,鸡精

【烹饪步骤】

1、这样做出来的秋葵爆蛋非常好吃,鲜香滑嫩,开胃下饭,咱们一起来准备一下秋葵爆蛋需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的秋葵,可以稍微多一点,然后再准备两勺食盐,两个鸡蛋,一小把韭菜,一根青辣椒,一根红辣椒,适量的食用油和鸡精就可以了,准备完成之后接下来咱们就一块开始秋葵爆蛋的烹饪吧。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留2、先把咱们准备好的秋葵取出来,将它放到一个大盆中,然后加上适量的清水,再放上适量的食盐,接下来咱们用手将秋葵抓洗一遍,食盐是颗粒状的,能够摩擦掉秋葵表面的灰尘,而且食盐能够杀菌消毒,去除农药残留,这样就可以将秋葵清洗得非常干净了,咱们吃起来也会非常放心,秋葵清洗干净之后将其取出控水放到案板上。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留3、接下来咱们将秋葵的根部全部切掉,切完之后再将其切成厚片,全部切完之后把它放到一个大碗中,然后再加上适量的食盐,搅拌均匀,让秋葵入一下底味,接下来再向秋葵中打入准备好的两个鸡蛋,将鸡蛋搅散搅匀。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留4、将咱们准备好的韭菜取出来,先将韭菜择干净,将韭菜放到水中充分清洗一下,清洗干净了之后再将其取出控干表面的水分,将其根部切掉,然后把它切成小段,切完小段之后,咱们将它放到一个盘中备用。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留5、把准备好的青辣椒和红辣椒全部清洗干净,清洗完了之后放到案板上,然后切成辣椒丝,切完之后同样是放到盘中备用,接下来咱们就可以开始起锅烧油了,在锅中放入适量的食用油,不要太多。放入食用油之后,咱们将秋葵蛋液放进去,先把底面煎至定型。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留6、底面煎至定型以后翻一面继续煎,将另一面也煎熟,两面都定型以后将其分成小块,然后继续翻炒,翻炒一分钟之后放入青红椒炒至断生,然后加上适量的食盐,鸡精调一下味,最后放入韭菜翻炒一下。韭菜比较容易熟,半分钟就可以了,时间到了之后关火出锅装盘,美味的秋葵爆蛋就做好了。

秋葵千万别焯水!大厨教你正确做法,鲜香嫩滑,营养全保留

【小贴士】

1、秋葵一定要充分清洗干净,而且清洗的时候要加上食盐。

2、在煎秋葵鸡蛋的时候火候不要太大。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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