肉丝炒饼怎么做好吃

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享咸香可口“肉丝炒饼”。

一份肉丝炒饼12元,在家自己做成本不到5块钱,咸香可口,好吃

炒饼是一种传统面食,北方地区主食的一种,多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。可以加点蔬菜,像圆白菜,小青菜,芹菜,豆芽,小白菜,韭菜等等,可以做鸡蛋炒饼,肉丝炒饼。今天分享肉丝炒饼,加了韭菜段,颜色清爽,肉丝经过处理,滑嫩不柴,饼丝有嚼劲。在外面12块钱一份,在家自己做5块钱做一大盘。做法简单,步骤详细,让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

一份肉丝炒饼12元,在家自己做成本不到5块钱,咸香可口,好吃

【肉丝炒饼】

一份肉丝炒饼12元,在家自己做成本不到5块钱,咸香可口,好吃

材料:瘦肉 韭菜 饼丝

辅料:生姜 大蒜

调料:植物油 食盐 鸡精 生抽 淀粉 料酒

做法:

一份肉丝炒饼12元,在家自己做成本不到5块钱,咸香可口,好吃

1. 生姜一块,先切成姜片,再改刀切成姜丝,切好放入小碗中

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2. 大蒜几粒切成蒜片,切好放入小碗中,掰入干红辣椒

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3. 准备一盘韭菜段,一盘饼丝

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4. 猪肉一片先在冰箱里冻一下,然后切成薄片

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5. 再改刀切成肉丝,切好之后放入小碗中,加入料酒

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6. 加入淀粉,生抽,用手抓拌均匀

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7. 再加入食用油,用手抓拌均匀,这样滑炒时不粘锅

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8. 起锅加入食用油,油热倒入肉丝滑炒

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9. 滑炒至变色,倒入姜蒜片和干红辣椒爆香

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10. 翻炒均匀倒入饼丝,加入食盐,鸡精

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11. 加入生抽,用铲子翻炒均匀

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12. 倒入韭菜段翻炒,翻炒10秒左右即可

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13. 加入芝麻香油,翻炒均匀

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14. 出锅装盘美味即享

温馨提示:

1、 瘦肉冻一下先切成薄片,再改刀切成肉丝,加入料酒,淀粉和生抽应收抓匀

2、 抓匀之后,加入食用油再次抓匀,滑炒不会粘锅

3、 肉丝滑炒至变色,倒入姜蒜片和干红辣椒爆香,

4、 下入饼丝加入食盐,鸡精,生抽,然后用铲子翻炒均匀

5、 韭菜段下锅翻炒10秒即可

6、 出锅前淋入芝麻香油,炒匀即可出锅

炒饼是北方特色的快餐,口味咸香,爽口不油腻。在快餐店一份炒饼要10块钱左右,鸡蛋炒饼价格便宜点,肉丝炒饼就会稍微贵点。有时不愿意炒菜,在家也能做,成本不到5块钱呢,而且还是肉丝炒饼,肉丝滑嫩不柴,饼丝劲道,咸香可口,配点鸡蛋汤就完美啦。可以收藏起来做给家人尝尝,希望您能够喜欢。

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