今天下午刚下班，老公进门就说，老韩，今天晚上咱吃啥饭。今天食堂的饭太难吃了，我都没有吃饱，我说，你单位今天吃的啥菜，老公说，可别提了，茄子白瓷啦的，就那么几滴油，一点食欲都没有，米饭一半是剩的，我说那不正好减肥了，你看你那啤酒肚，像怀胎五个月似的。哎！说归说闹归闹，老公饿了赶紧洗手做饭，于是今天就用黄瓜做了一道家常菜，鲜香入味，下酒又下饭，老公连吃3碗米饭。大家好，我是凤霞，一起看看是怎么做的吧。
首先准备两根洗干净的黄瓜，倒入90度左右的开水，把黄瓜烫一下，把黄瓜转着圈的烫，让每一个面都能烫均匀，这样可以起到一个杀菌消毒的作用，吃起来也更放心。
烫好之后把它切去两段，先把它切成斜段。然后再改刀，把它切成薄片，尽量切的薄厚均匀一些，这样可以一起熟，吃起来的口感一致。切好放入大碗中，接着往里面加入一勺食用盐，下手把它抓拌均匀，使食盐融化，然后给它腌制十分钟，这样可以使黄瓜更好的入味。
这个时间我们来准备配菜，一个洋葱，切去两端，然后再改刀切成四份，准备一盆清水，加入一勺食盐，把洋葱放进来浸泡一下，这样再切不会辣眼睛，泡好之后取出，再把它改刀切成小块，切好之后把洋葱给它掰散，收入盘中备用。
接下来再准备一个红椒，切去两端，对半切开，去籽和筋膜，之后把它改刀切成小块，切好放入碗里备用，再准备一块有肥有瘦的猪肉。后把它切成薄片，把猪肉冻一下，这样会更加的好切，切好收入盘里，再准备几瓣大蒜，把它切成薄片。一节大葱切成葱花。再准备一块姜，切成姜片都切好，放入碗中，再加入几个干辣椒段备用。
这时候我们的黄瓜也腌好了，沙出来很多的汁水，往里面倒入清水，把黄瓜清洗一下，洗去多余的盐分，这里我们多清洗几遍，防止黄瓜过咸。洗好之后捞出来，控干水分备用。
接下来锅中油热，放入切好的肉片，给它翻炒均匀，炒出香味。这里我们要开小火翻炒，防止肉片发干发硬，把肉片炒至微微发黄，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再把它翻炒均匀，炒出香味。炒香之后加入一勺熟的黄豆酱，再继续给它翻炒，炒出酱香味儿。
接着我们加入洋葱、红椒也加进来，再给它翻炒均匀。调味加入少许的白糖，适量的生抽，继续翻炒使表面都粘裹上料汁，这样吃起来会更加的入味，因为黄豆酱是咸的，所以这里我们就不用加盐了，再把腌好的黄瓜加进来，开大火给它翻炒一分钟，把黄瓜炒至断生。
出锅之前加入一勺松茸调味料，再加几滴香油增香，再把它翻炒均匀，这样就可以关火出锅啦，哇，真的是好香啊，色香味俱全，看起来就特别的有食欲，把它盛入盘中，美味即成。这样一道好吃的家常菜洋葱炒黄瓜就做好。黄瓜以后买回来你就像我这样做，香辣入味，下酒又下饭，黄瓜吃起来很嫩很香也更入味，再搭配上一碗米饭，别提多香了，老公一次能多吃两碗米饭，做法也是非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。好了，今天的就给大家分享到这儿，点击我的头像进入主页可以观看更多的家常美食，喜欢的话点个关注哦，谢万分感谢，下期再见。
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