如何挑选鸡蛋才是正确的(怎样挑选鸡蛋才是最好的)

导读:鸡蛋营养丰富是好多人喜欢的美食,每天建议食用一颗鸡蛋足以,那么我们在挑选时要学会如何辨别,其实牢记3点就可以挑到优质的鸡蛋,要了解一下。

实用系数:★★★★★

准备材料:

鸡蛋是我们餐桌上常见的食材,因为其营养丰富,好多人每天早上都要煮一两个作为早餐。那么我们从市场上买鸡蛋时都是怎么挑选的呢?鸡蛋有优劣之分的,其实只要掌握几个技能,即便是小白也会挑选,今天和大家来聊一聊。

如何正确挑选鸡蛋?好多人都想错了,有3点要牢记,看完涨知识了

众所周知,鸡蛋具有很高的营养价值,其中最重要的是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还有其他矿物质和微量元素,是各种食物中所含蛋白质最高的。不过正是因为其蛋白质含量较高,不建议一次性过多食用,否则会对身体还是有害的,每天食用一个足以。

如何正确挑选鸡蛋?好多人都想错了,有3点要牢记,看完涨知识了

那么要是去市场上购买鸡蛋,我们该如何挑选鸡蛋呢?其实只要牢记这几点就可以了。

第一点,摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,可能是陈蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。

第二点,看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。

第三点,强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

如何正确挑选鸡蛋?好多人都想错了,有3点要牢记,看完涨知识了

这三个方法挑选的鸡蛋个个新鲜优质,后台有朋友给小编留言说鸡蛋的蛋壳颜色差别这么大,他们的区别也很大吗?其实不然。这是因为蛋黄和蛋白形成于蛋壳之前,因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分,但它们可以同时受到母鸡基因型和个体素质的影响,因此对于不同色系的蛋,其蛋壳组成组分可能会有所差异;对同一色系的蛋来说,也可能有一些鸡蛋会出现蛋壳颜色较浅,蛋白也较少的现象,跟营养没关系,挑选时没有必要担心。

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结束语:

今天分享关于挑选鸡蛋的方法都了解了吧,如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人,也可以在下方点赞留言,喜欢我的分享可以关注我的账号–生活窍门达人。本期节目到此结束,期待下期与您再见。

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