过年期间
家家户户的桌子上
一定摆满了各式零食
看得人眼花缭乱
不知道挑什么的时候
有一种美味却能征服一家老小
那便是“坚果”
开心果、腰果、瓜子、葵花籽、巴旦木、碧根果……随便往桌上一放，分分钟就能把氛围炒起来。
坚果被认为是“最健康零食”，一边吃各色坚果，一边看春晚聊天，再美不过！
开心果作为待客席上的常备坚果，有爱美的女孩们听说吃开心果会长胖而不敢吃。真相到底是怎么样的呢？
100g开心果=爬楼梯78.6分钟
坚果是高热量、高脂肪的食物，有些坚果的脂肪含量在44%-70%之间。根据坚果热量排行榜显示，排名第一的正是开心果，其次是杏仁和腰果。
我们先来看看开心果的热量有多高：100克开心果的热量高达631大卡，需要爬楼梯78.6分钟才能消耗完。如果你吃了20-30粒开心果，就得慢跑100多分钟才能消耗多余的热量。
看起来吃开心果真的会发胖，事实却是1粒开心果仅约等于3大卡的热量。也就是说，开心果除去外壳，并非有那么高的热量，只要注意食用的量就好了。所以，开心果这样吃不会发胖：
✔ 食用量：20-30克
✔ 食用时间：早餐或者饭前吃
开心果：小身材含高营养
随着开心果的营养价值、对身体健康的好处被人们所熟知，开心果被冠上了“超级零食”的头衔，而开心果的销量也蹭蹭上涨。开心果究竟对我们的健康有什么帮助呢？
开心果的营养价值
✔ 饱腹感强，助于减少进食量。如果各位女士想减肥的话，可在饭前食用。
✔ 丰富的油脂，能降低血液中的胆固醇，有益于心脑血管健康。
✔ 含营养元素精氨酸，能保护心脏，缓解动脉硬化。
✔ 纤维含量高，有助于润肠通便。
看完开心果的益处之后，有没有想进超市“血拼”一袋的冲动！别着急，小健教你们一些挑选开心果的小技巧：
✔ 果壳是否自然、有光泽，避免选到漂白过的；
✔ 果仁是否够自然绿，绿色的果仁比黄色的果仁更新鲜；
✔ 紫色的果衣是最好的。
高营养价值的5种年味坚果
坚果的种类很多，哪些最适合过年吃呢？嗑瓜子有“磕穷”的含义，即驱除贫穷，过年吃南瓜子健康又不怕上火；巴旦木和碧根果平时比较少吃，过年拿出来待客最适合；腰果放起来方便，花生也容易剥壳。
所以，适合过年吃的坚果非南瓜子、巴旦木、碧根果、腰果、花生这5种坚果莫属，而且它们的营养价值都比较高。
南瓜子
含丰富的泛酸，有助于缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。还有研究发现，每天吃约50克南瓜子能有效预防前列腺疾病和前列腺癌。
但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。它最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
巴旦木
含大量的维生素E，有效对抗自由基，起到保湿护肤和延缓衰老的作用。食用巴旦木，还能降低胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的风险。
碧根果
碧根果被称为“长寿果”。资料表明，一个人每天吃3-5个碧根果（约30克），胆固醇可降低5%，患心脏病的危险性可降低10%。
腰果
腰果含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有利水、除湿、消肿的作用。腰果含丰富油脂，可以润肠通便。
中医认为，腰果味甘，性平，无毒。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
花生
花生含钙丰富，促进孩子的骨骼发育；花生含锌元素，能够促进大脑发育，提高记忆力的。
食用花生红皮可增加血液内血小板数量，有助凝血，老年人尽量不要吃！
吃坚果小贴士
1、吃坚果要控制量，《中国居民膳食指南》推荐平均每周吃50~70g坚果。特别是糖尿病、高血脂、高血压人群注意不能贪嘴，吃太多会影响健康。
2、挑选坚果时，尽量选择原味坚果，少吃糖焗、盐炒、过油的坚果。一旦发现坚果出现霉变、发苦，要立刻吐掉并漱口，因为这些坚果很可能含霉菌毒素。
3、如果打开坚果炒货的包装后，闻到轻微哈喇味或入口有酸败、回软，则要立刻停止食用，因为很大可能已经过期了。
4、家长要小心儿童食用坚果时发生卡喉的意外，避免在哭闹、大声说笑时食用，否则可能引发呛食而堵塞气管。
5、食用坚果时，最好多补偿水分。因为坚果炒货为低水分产品，以免出现舌头及消化道粘膜因失水干燥产生的不适。
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