茭白的家常做法要不要焯水(茭白夏季给宝宝做辅食需要焯水吗)

茭白到底要不要焯水?很多人都做错,教你饭店里的做法,好吃下饭

大家好,如今已经进入深秋,每年进入秋季以后,我们人体的抵抗力就会慢慢降低,所以这个时候,我们就要多吃一些营养的食材,越营养就越好。为此我今天就给大家,推荐一种蔬菜食材茭白,这种蔬菜食材不仅价格便宜,而且非常营养。秋天吃的话,还能够起到很好的助消化作用,比肉还营养。

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(1)、这种蔬菜也只有在深秋以后,才会有贩卖,三块钱就能买到一斤的茭白,每次遇到的时候,我都会买上几斤。茭白它里面的维生素含量非常丰富,还有碳水化合物等多种的营养,常食用能够阻止黑素素的形成,能对人体起到很好的美白效果,那些爱美的朋友,一定要多吃一些茭白。

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(2)、茭白的吃法有很多,我们可以将其炒着吃,也可以用来煮汤吃。下面就跟着我一起来学习,一道炒茭白美食制作,看一看我是如何去对茭白这道美食进行制作的。喜欢吃茭白的朋友,完全可以尝试一下。茭白这样炒着吃,不仅味道鲜美,而且口感特香滑。

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(3)、首先买回来的茭白,我们要用削皮刀把茭白外面的那一层皮给它削掉,并切成片状备用。如果你购买的茭白,属于比较嫩的话,那就不用将外皮削掉了,直接清洗干净切块就可以。

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(4)、接着我们要准备青、红椒各一个,将其去籽清洗干净后,切块备用。然后再准备适量的大蒜,将大蒜切片备用。所有食材准备好以后,需要起锅烧水,准备铁锅一口,并往锅中加入适量清水,大火将锅中水加热至沸腾。然后把准备好的茭白加入到沸水当中,对其熬煮半分钟。

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(5)、茭白焯水处理呢,主要是为了去除其内部的草酸,所以我们不要将其煮得太久,煮好以后的茭白,控水捞出,并过一下凉水备用。接着起锅热油,准备一口铁锅,往锅中加入适量食用油,油温三成热,把准备好的蒜片先加入锅中,将蒜香味炒出。

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(6)、大蒜香味炒出以后,我们要把准备好的茭白,将其入锅用热油翻炒半分钟,然后把准备好的青红椒加入锅中,并用中火进行翻炒,直到青红椒断生以后,往锅中加入一勺食盐,半勺鸡精翻炒均匀以后,美食即可出锅装盘进行食用。

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温馨提示:

茭白属于一种非常清淡的蔬菜食材,所以当我们在对其进行烹饪的时候,最好采用清炒的方式,炒出来的茭白口感会非常的香。制作这道美食,我最喜欢采用猪油去进行煸炒,没有猪油的话,就只好采用菜籽油了。

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最后要注意的是,制作这道美食时,里面一定不能加入生抽、老抽这些上色调味品,不然茭白容易颜色发黑。你学会了吗?

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