大虾别再白焯了，这样吃才叫过瘾，味鲜汤美还低脂，适合减肥期吃。
虾是现在大家都知道的一种营养食材，所含的蛋白质远远高于鱼、蛋、奶，味道鲜嫩有甜味。而且低脂肪，好吃不怕胖，是大家非常受欢迎的一种食材，平时家家户户没少吃虾，老少皆喜欢。虾的吃法那是相当的多，煎、炸、煮、焖、烤等等都是十分美味的，对于家中有小宝贝的一般都是剥成虾仁再烹饪，这样宝宝吃起来比较方便，平时我们也喜欢吃白焯虾，其实就是水煮，可以吃出虾的鲜甜味，很美味。
平时我们吃过虾丸、虾仁、油炸的、红烧的等等，今天我做一大碗茄汁虾片汤，酸酸甜甜鲜香开胃，超级好吃下饭。这个汤很适合减肥期吃，低脂哦，而且还可以在里面加很多的配菜，我今天是虾片比较多，配菜比较少，特别符合我家小朋友的口味。番茄的酸甜开胃，虾的鲜香嫩滑，再加点儿绿叶菜和菌菇真是太完美了。营养丰富味道鲜美，做法也没什么难度，尤其适合减肥期和挑食的孩子吃。
营养的大虾换着花样吃不厌，平时大家用虾做汤时是不是直接整虾丢进汤水里的，吃的时候还得剥了虾壳才能吃。我今天的这个虾片汤只是在烹饪前先将大虾进行处理，去壳去虾线，把它变成大而薄的虾片，这样吃的时候很方便，大人也要帮孩子剥虾了，可以一起吃得很过瘾，真是太喜欢了。推荐大家试一试这个吃法，真的特别地好吃营养，只要稍微花一点儿时间将虾处理成虾片就好，做起来还是挺方便的。
【茄汁虾片汤】
所需食材：
番茄2个、大虾1斤、鸡毛菜1把、生姜2片、大葱1段、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、红薯淀粉适量、食用油适量。
具体做法：
1、将鲜活的大虾去头去壳剥出虾仁，再用刀开背，取出虾线，开背尽量深一些但不能切断。
2、将虾肉沾裹上红薯淀粉用肉锤敲打成薄而不破的虾片，没有肉锤的可以用擀面杖。
3、番茄一个切丁，一个切小块，鸡毛菜洗净，生姜切丝，大葱切丝。
4、起油锅，放入姜葱炒出香味，放入番茄丁炒出红油。
5、加入生抽、料酒、白糖和盐将番茄炒融化，有点儿番茄酱的味道。
6、加适量的清水，烧开后加入番茄块再次煮开。
7、将虾片一片一片放入锅中，不然会粘成一大块的。
8、煮开后放入鸡毛菜，搅拌一下就熟了，最后尝一下味道看看要不要加点儿盐或糖调整。
酸甜鲜美的茄汁虾片汤就做好了，看着是不是就很有食欲，今天家里没什么蔬菜所以配菜加得比较少。我很喜欢这种可以加各种配菜的吃法，味道鲜美，营养丰富，能让挑食的孩子吃上一点儿蔬菜。嫩滑鲜美的虾片吃起来真是超级爽，酸酸甜甜的味道让人胃口大开，营养美味又低脂，放心大口地吃。同样是吃虾绝对给你不一样的体验，赶快动手给家人做一做吧，汤鲜味美，做法一点儿也不难。以上就是小厨今天分享给大家的营养茄汁虾片汤，开胃又下饭。
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