爽口海草做法(正宗油腻海草的做法)

它是一种海草,做法简单入口即化,清热降火还解暑,夏天吃最适合

夏天,天气炎热,自己在家做一碗冷饮,真的是太爽了。在海边有这样一种生长在海里的藻类,放到锅里熬一熬,就能做成各种各样的美食,入口即化太好吃了,一起来看看啊~~

它是海草,做法简单入口即化特冰爽,清热降火还解暑,夏天最适合

海石花可能很多人都没有吃过,买回家的是一种看似干草的东西,浸泡以后清洗干净就可以做成大人孩子都喜爱的美味。我家到了夏天经常会做上一盆,有时做成甜味的,有时做成咸味的,大人孩子每人一碗,特别爽口。在这里和大家详细说一说海石花草是什么吧!海石花草生于潮间带附有蚝壳的岩石上,对水质要求极高,既要浸泡得到海水,又要晒得到太阳,平时没入海水,只有退潮后到涨潮前才会暴露出来,每天留给渔民只有短短一两个小时的采摘时间。市面上卖的海石花草,通常是干草,比较好储存,买上一大包就能做很多次。尤其是夏天吃最适合了,它的吃法可甜可咸,十分好吃,喜欢就赶紧试试。

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所用材料:海石花草少许,白醋少许。牛奶1包,西瓜少许,蜂蜜适量。

做法步骤:

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第一步:上图中就是海石花草浸泡清洗以后的样子,海石花比较难采摘,采摘后往往混杂砂石和贝壳碎片,反复冲洗都难以洗净,我们买回家的海石花草浸泡后也是需要仔细清洗的。由于晒干的石花菜形似狗毛,汕尾人称为“狗毛草”,做好的海石花则叫“狗毛膏”。而我们山东青岛用它做出的海石花叫做海菜凉粉,我们一般是调成咸味的当做菜肴和小吃。今天和大家分享的是甜味的海石花吃法,入口即化,冰凉爽口。

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第二步:把海石花草放入砂锅中烧开,大火煮开,改成小火加入少许白醋,加入白醋既可去除腥味,又能加速海石花草中琼胶的释放。大约熬煮一个多小时,汤汁变得浓稠就可以关火了。

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第三步:熬出来的汤水用纱布过滤,用细密的筛子过滤一遍就足够纯净了,这时加入蜂蜜搅拌均匀,静置放凉。

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第四步:汤汁盛放在盆中,凉却后便是凝结成形的海石花了,记住一两海石花草不超过8碗水的比例就可以,如果放水太多,汤汁不够浓郁也是结不成块的。

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第五步:杯中加入牛奶,舀入海石花,再放入适量的西瓜等水果,再淋上蜂蜜或糖油,吃起来冰凉爽脆,清甜柔滑,一杯牛奶蜂蜜海石花就做好了。海石花是大海的赠与,海石花咸甜之争也是由来已久,南方的海石花甜汤,北方的海石花凉菜你会更喜欢哪一种?

峰儿话语:

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