干煸豆角干煸茄子的正确家常做法

导语:别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

夏天果然是蔬菜的季节,发现最近菜市场很多菜品都比较便宜,苕尖3元2把,黄瓜2元一斤,豆角也非常便宜,两三块钱就能买到一大把,而且都非常新鲜。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

现在算是实现蔬菜自由了,各种水果也不怎么贵,可以敞开肚子吃了,但是要节制,不可暴饮暴食。

言归正传,还是说下重点,今天跟大家介绍豆角的制作方法,别再用豆角炒茄子了,跟着大厨学来的,让大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味,越吃越过瘾。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

【干煸豆角】准备食材:豆角,猪肉,大蒜。

1、将新鲜的豆角洗净掰断,大蒜去皮切末,猪肉切末(或者直接购买肉末),备点花椒,干辣椒。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

2、起锅烧油,油温至5成热后放豆角,豆角油炸一定要小火慢炸成虎皮状即可捞出。

3、锅中留少许油,倒入肉末翻炒至变色,再放入少许的老抽上色,及倒入蒜末,干辣椒,花椒一起炒出香味。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

4、再放入炸过的豆角,加入适量的生抽、蚝油、一点点的食盐,适量鸡精,一起翻炒2-3分钟,要不停地翻炒至豆角表皮皱缩,这样豆角炒好后才会干香油亮,最后撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦。

别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味

看看这成品,色泽嫩绿,口感脆嫩,自己做出来的干煸豆角不输饭店大厨做的,满满一大盘足够家里人吃得高兴,而且自己在家制作成本非常低,总的成本也才几块钱,要是在饭店里点一盘干煸豆角还不得二三十元。

如果你家里正好有豆角的话,就试试上面的制作方法吧,别再用豆角炒茄子了,大厨教你做干煸豆角,外焦里嫩,香辣入味。

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