大家好我是农村小伙，今天就给大家介绍一下臭豆腐是怎么做成的。在农村也好，在城市也罢，很多人都爱吃臭豆腐，长沙臭豆腐也很出名，大家都知道也都吃过，但是对于他的做法大家可能是门外汉，只知道臭，却不知道怎么会臭。
臭豆腐之所有会很臭，是因为要经过腌制才会让它变臭，腌制好后需要油炸，撒料才能让你吃着香喷喷的。
腌制臭豆腐的卤水到底是怎么制作的，市场上买回来新鲜的豆腐，搅拌机把它搅碎，放在提前拿香料熬制好的料水中搅拌均匀，然后把它密封起来发酵，发酵的目的就是让它变臭，变臭后就是卤水。
那么我们吃的臭豆腐还要经过一次腌制，把我们吃的豆腐切成小块，放在盒子里，然后倒上发酵好的臭卤水，再腌最少两个小时，然后就是成了臭豆腐。
这种臭豆腐可以直接吃，不过味道也是比较臭的，口感相对油炸的来说也是差那么一点的，农村的话用这种臭豆腐直接配馒头吃，可以夹着吃，沾着吃。
也可以油炸成街上卖的长沙臭豆腐这种，先把臭豆腐下油锅炸一下，把臭豆腐炸成金黄色就成了，然后再配上调料，直接就可以妹妹的吃上一顿了。
目前农村臭豆腐也是比较贵的，一斤需要20块左右。像长沙臭豆腐这样的臭豆腐一份最少要5块，大份10块。小编提醒大家出门前千万别吃臭豆腐，一定要在家里吃，因为吃过后嘴里全是臭味。
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