美食百科

原料：鹌鹑4只。 辅料：葱丝10克、姜丝10克、盐3克、酱油15克、味精2克、花椒3克、桂皮10克、八角5克、小茴香1克、花椒盐3克、植物油500克(实耗30克)。 制作 1、将鹌…

江阴地处江南水乡，河塘众多，盛产荷花，素有芙蓉城的美称，所以以随处可见的水芙蓉的荷叶为特色的菜肴的搭配比比皆是，什么荷香鸭、荷香鸡、荷香鮰鱼、荷叶饭、荷香排骨应有尽有，而荷香粉蒸肉…

“碗中天地宽，面里扭乾坤”，面条作为最古老的食物代表，几乎贯穿了中华文明几千年的历程，从磨面工具的更新、和面工艺的改进、到面条呈现状态的改观，一路发展到如今根根空心的活性发酵空心面…

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。 2、 今天老刘就来分享一下“生爆肥肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 大肠、蒜苔、小米辣、洋葱、线椒、生姜…

今天分享一款香菇惊人吃法！又滑又嫩～香辣过瘾，真的超级开胃！好吃到尖叫～拌上米饭和面条绝了……好吃不胖，做法简单！你一定要试试～ 用料 香菇 300克 蒜末 1茶匙 葱花 10克 …

一年四季，家中总会储存土豆，无论大人还是小孩都喜欢吃，酸辣土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等，多种多样，美不胜数，甚至有个“百吃不厌”的称号，很多人在炒土豆丝时，不是太酸，就是太辣，…

鸡汤怎么炖才好喝？牢记“5放3不放”，金黄油亮，肉嫩汤鲜没腥味 天气冷了，很多人都喜欢喝一些热汤，比如羊肉汤、鸡汤。我最爱喝金黄油亮的鸡汤，味道特别鲜美，连喝3碗都不嫌多。 鸡肉含…

炎炎夏日，喝啤酒、撸串的时候到了，餐桌上少不了一盘水煮毛豆，拿一个撮一撮，鲜香入味，嚼一嚼唇齿留香，而且毛豆的营养并不低，它含有丰富的蛋白质，膳食纤维高，对人体有很大的好处，煮毛豆…

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。富含维A和维E，是普通鱼类的60倍和9倍，维A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上；对…