蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感，适合冬季食用。 九阳轻奢派不粘炒锅，颜值控的最爱，使用起来轻、深，不溅油还少油烟，受热匀，炒菜不用担惊受怕，轻松把控。
1、食材。
2、蒜苔去头去根洗净，切小段，撒适量盐腌10分钟。
3、鸡蛋加盐打散。
4、姜切丝。
5、炒锅烧油，油热后炒鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散盛出。
6、锅中再次热油，下姜丝炒香。
7、放入腌好的蒜苔炒，炒一分钟后调入生抽。
8、炒至蒜苔微微变色，放入炒好的鸡蛋。
9、6、翻炒匀即可出锅。
10、成品
11、成品
因为蒜苔本来味道就很重，所以不需要其他过多的调味料。 蒜苔不好入味，提前腌一下比较好。
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