榴莲是一种贵族水果，喜欢它的人和讨厌它的人，各占一半，即便如此，榴莲的需求量还是很大，可以用供不应求形容，超市一个榴莲，动不动就要上百元，有的人能连吃3斤，有的人看到就躲远了，榴莲营养丰富，更有“水果之王”的称呼，它属于热带果树，一棵树能结70-80个，平均也有400斤的重量，产量并不算低，为什么我们买到的榴莲，价格那么贵呢？
榴莲虽然闻着臭，但是吃进嘴里是香的，中国也种植榴莲，虽然产量也不低，但还是要依赖进口，因为产量和需求量不成正比，榴莲性热，特别适合痛经的女性食用，除此之外，还能强身健体，增强自身免疫力，有的人还会把它当做食疗，煲汤、炖鸡，味道一样鲜美，还能很好的补血益气，从我的印象中，榴莲虽然好吃，但是价格就没便宜过。
运输成本高
运输贵，由于气候原因，中国的榴莲无论从味道还是产量，都显得不尽人意，要从东南亚进口，榴莲喜欢高温，平均温度需超过22°为最佳，从采摘开始，它要通过海运、空运和路运，先要长途跋涉进入中国，再分批运往各大城市，这个过程耗费了大量的人力物力，包括冷链、人工、燃油等等。
不易采摘
榴莲七成熟时，就要被采摘，树高25米，榴莲浑身长满尖刺，这无疑给采摘工人带来了难度，每年被榴莲砸伤的也不在少数，是个高危工作，随着人们安全意识的提高，采摘榴莲的费用也水涨船高，水果商老板还要负责工人的安全。
不易保存
榴莲不方便储存，常温状态下，只能坚持2-3天，必须浸泡一次，这也会增加成本，而且运输过程中还会产生一定的损耗，比如磕破、丢失、腐烂等等，虽然有些是人为的原因，但最终都会算进榴莲的价格中，让消费者买单。
产量不高
什么东西都是物以稀为贵，一颗榴莲树从种植到成熟，需要8年的时间，虽然挂果多，但是经过剪枝修理，只能结出几十个榴莲，假如想要味道更好，对树龄的要求也更高，起码20年以上，越老的树结出的榴莲越好吃，中国的温度不适宜榴莲生长，热量不够充足，80%的榴莲依靠进口，马拉西亚和泰国的最多。
东西越少，爱吃的人越多，榴莲每年成熟1-2次，有时还会收成不好，那时榴莲的价格，才叫暴涨呢，虽然几十块钱一斤，但依然阻挡不了消费者的喜爱，尤其是中国人非常爱吃，考虑到它的稀有、不易保存、运输费用高，还有成长周期等，贵一点也就都能接受了。
如何正确挑选榴莲？
1、看外形
外形要选择长的，表面就像丘陵、狼牙棒，尾部那是尖尖的。
2、看重量
购买榴莲的时候，并不是越大越重越好，要挑皮薄的榴莲，3-5斤的最好。
3、看颜色
颜色要选择偏黄色，带一丝绿色最佳，这种是熟透了，如果颜色太深、太浅，则表示未成熟。
4、看裂口
榴莲刚开始微微裂口，这种的其实最好，能看到皮的厚度，不用担心榴莲不成熟。
5、闻气味
成熟的榴莲有一股特殊的香味，熟透了或者腐烂的榴莲，有一股异味，闻着就像酒精一样，没熟的时候是青草味，其实未成熟也不影响，采摘时都是7成熟，有的运输时间快，买回家再放三五天就行。
6、摇一摇
拿着榴莲摇一摇，如果有声音晃动，证明果肉已经干了，那就别买了，正常的果肉应该是紧密、柔软湿润，带有一丝的苦味。
通过这几个原因，能发现榴莲贵是有原因的，物以稀为贵，你平时喜欢吃榴莲吗？
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