豹纹吐司
“性感的豹纹吐司，每一次制作都有不一样的惊喜，如此让我着迷的花纹，这也许就是我烘焙的乐趣所在吧。”
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食材清单 |
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主料：新良日式面包用小麦粉300克，细砂糖25克，食用盐4克，酸奶85克，牛奶95克，奶粉12克，酵母粉3克，黄油15克，蛋白20克。 附料：特黑可可粉3克，法芙娜可可粉2g。 |
制作步骤
01
主料中除黄油外全部用料称量准确，放入面包机桶内，设定揉面程序。
02
面团揉至可以扯出筋膜的时候，加入黄油继续揉面。
03
面团揉到扩展阶段取出平均分成三份，一份加入3克特黑可可粉一份，一份加入法芙娜可可粉2克，原色面团加入2克面粉揉匀至完全扩展阶段，进行基础发酵。
04
当面团发酵至原体积的两倍大时，即为发酵好了。
05
不同颜色的三个面团每一份，分为18小份（分割不必太均匀，这样更加自然）。
06
将三种不同颜色的小面团分别制作成上图所示的样子。
07
浅棕色在中间用深棕色包裹，最外层用白色面皮包成圆柱形。
08
不规则的排列在面包模具底部，进行二次发酵。
09
发酵结束后（模具的九分满）。
10
放入预热好的烤箱中上下火175度，中下层烤35分钟。
11
出炉。
完成图
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