红糖发糕最快速做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

红糖发糕是一款快手早餐小吃,把红糖和面粉放在一起创造出了不一样的美味,营养高、而且含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质,对我们的身体非常的好。

今天就着重的给大家分享一个懒人红糖发糕的做法,不用酵母粉不用等发面的时间,搅一搅面糊直接上锅蒸,蒸出来蓬松柔软,口感绵甜非常好吃。

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红糖发糕(零失败版本)

所需食材:红糖140克、鸡蛋4个、玉米油50克、温水170克、低筋面粉250克、泡打粉5克

第一步:红糖里面添加鸡蛋、玉米油、温水充分搅匀,搅至红糖融化、水油融合的状态最好,如果搅匀之后还是有红糖颗粒这里最好过滤一遍,这样蒸出来的发糕会更细腻平整。

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第二步:搅匀之后少量多次的添加低筋面粉,边倒边搅拌,之后再加入泡打粉搅匀。

❤ 这款发糕不需要发面,最关键的就是用到了无铝泡打粉,泡打粉可以让发糕蓬松起来。

❤ 没有泡打粉的用酵母粉代替,但是需要等待发面的时间。

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第三步:准备一个6寸的模具出来,周围刷一层食用油防粘,把面糊倒进去,饧10分钟。

❤ 不需要等发面,但是饧面这10分钟至关重要,一定不要省略哦。

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第四步:凉水上锅,上面扣一个盘子防止水蒸气落在面糊里影响发糕的形状,大火烧开转中火蒸35分钟左右焖5分钟就可以出锅了。

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这款发糕真是超级简单,一看就会的做法,轻轻一扯模具,发糕就能完整的剥离开来,蓬松柔软,气孔组织丰富,大大节省了发面的时间,真正的懒人做法。

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