火锅店老板分享的独客古法酸梅印熬利配方。这是一个靠酸梅汤开了五家火锅店的老板，分享给我的店里的配方。在我去年1月份发布的抖音上酸梅汤呢！有这么一条评论，3月份才跟老板对接上。4月份的时候去店里喝了一次。古法酸梅汤的用料及注，果断的买下了配方。所有食材中药房可以抓到，配方和注意事项总结在最后。终干在5月的今天，有时间分享给你们了。
乌梅30g、山楂20g、陈皮10g、桑葚干8g、甘草3g(5片左右)、洛神花12g。根据配方商的商用配比，我换算成了家庭的用量。
所有食材用600毫升的水浸泡40分钟。这泡好还没开始熬的样子，足以让我嘴里冒酸水了。连肠带料一起倒进锅里，再加入2升的水，大火熬到这种冒小泡的时候，转小火开始计时30分钟。时间到了再放150克的黄冰糖，再熬半个小时。一共1个小时关火。迫不及待的尝了一口热的，这也太好喝了。
家庭的用料能出1400毫升的酸梅汤，喝的时候可以加点冰块，因为真的太浓郁了，酸甜合适。夏天喝了清凉解暑还开胃，可以自己再加点干桂花更美味，太爽回了。我都觉得我自己熬少了。最后按照这个配方一定不会出错！
这个密谋了好几个月的视频，大家来个赞吧。
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