小时候没什么菜，煎两个荷包蛋就能下三碗饭。虽然现在吃起来还是很美味，但现在的生活水平提高了，我们可以吃到更多的美食。
·准备几个鸡蛋，提前把料汁调好。对做菜新手来说，这真的很方便。料汁的材料包括盐、生抽、老抽、胡椒粉和松鲜鲜，用清水化开即可。
·热锅凉油下入鸡蛋，用锅铲将边缘收拢，这样就能得到圆润的荷包蛋。
·煎鸡蛋时需要掌握好火候，如果火力过大，鸡蛋容易焦黑，里面还没有熟透。煎好后盛出备用。
·重新烧油，炒香青红辣椒和蒜片。等辣椒和蒜片炒出香味后，加入荷包蛋，再撒上一些辣椒面，增加香味和辣度。如果不能吃辣，可以不加。
·翻炒均匀后，倒入调好的料汁，焖煮三五分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。
·煮到汤汁快收干时，加入葱段或芹菜，蒸香即可。
这道菜真的很简单，大家都会喜欢吃的。如果喜欢，赶紧试试看吧。
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