时值八月，“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味”。汪曾祺笔下的云南雨季，总是弥漫着一股野生菌的气息。
云南香格里拉独特的气候环境、复杂的地形地貌，在赋予野生松茸绝佳的生长环境时，也成就了它“菌中贵族”的美誉，随着人们对松茸的认知和电商助力程度地不断提高，这份来自大自然馈赠的美食，正被更多人喜爱并熟知。
在所有松茸产区当中，年产量达到60%-70%的云南，几乎占据着大半个中国市场，而据相关媒体爆料，2021年香格里拉举行的松茸拍卖会上，就有一对重量为695，长度分别为22、20厘米，直径分别为5.5、6厘米的精品级松茸以25万价格拍出。
不得不说，松茸真的是一个让人啧啧称奇，又挺“活久见”的食物，《舌尖上的中国》曾说：“高端的食材往往只需采用最朴素的烹饪方式”，所以关于松茸，星空微尘小编今天就介绍几种最简单且最有营养的吃法给大家，对它有想法的朋友们可以自己研究一下。
①香煎野生松茸：松茸用黄油浸染，煎至微焦，淋上掺杂牛奶和黄油的土豆泥，能完整保留食材本身的鲜、香味，口感极佳。
②松茸仕菌茶壶汤：以古朴色调的茶壶炖出的松茸汤，汁水清澈，表面有少量油渍浮起，味道清淡，营养丰富，既能配合日常菜式食用，也能充当正餐开胃前菜。
③松茸面：当鸡汤遇上“菌中之王”松茸，它们联手提高面汤基底时，鹌鹑蛋、鸡肉、青菜、仿佛显得十分落魄，用料十足的配菜，放入平平无奇的面条，这碗面档次堪比星级餐厅。
④松茸包子：朴素的做法，内里却非比寻常，用松茸替换猪肉做馅蒸出的包子，咬下一口，还能感受到脆脆的松茸粒在嘴里“蹦迪”，综合包子的油腻之后，汁水都快溢出表皮。
⑤松茸披萨：甄选优质马苏里拉奶酪，突出披萨拉丝特点，融合其他配料及蔬菜，铺上一层松茸片，放入烤箱预热5分钟，取出浇上芝士，二次烘烤，出炉后，发圈堪比明面炫富！
松茸，由于无法人工栽培，且采摘后存放不宜超过2天，所以新鲜松茸，价格往往普遍偏高，因此对于大多数人来说，备点干松茸会是一个不错的选择，经过星空微尘小编仔细地筛选，终于选出了一款平价且品质丝毫不输香格里拉的干松茸，在分享给大家。
选用恩施咸丰本地土生土长野生松茸，人工刮除表面泥土，整个暴晒，去掉96%的水分，将营养浓缩至80%的干松茸，除了味道鲜美之外，还富含18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸及多种蛋白质，这个季节，正是食用它的黄金时期。
干松茸，菌肉肥厚，香气浓郁，既可拿来炖汤，又能充当配菜，价格还如此亲民，各位美食家们，还等什么呢，赶紧和星空微尘小编一起装上128G的胃，开始大快朵颐吧~
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